家用电烤箱[电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。]如何考生日蛋糕[生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。]?

用材

原材料

使用量

生鸡蛋5个

低筋粉[低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。]90克

白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]80克(50克用以蛋白打发，30克添加鸡蛋黄[鸡蛋黄是指鸡蛋里面的蛋黄。]里)

纯奶50Ml

食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]50Ml

作法

1、打发蛋白：在略微大一点的打鸡蛋盘里放进5个蛋白质，用打蛋器[打蛋器（egg-beater），用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。]打成粗泡情况

2、蛋白质里添加1/3的白砂糖(共50克白砂糖)，转中髙速打成细致的泡沫塑料，再添加1/3的白砂糖，转髙速再次打成可展现纹理的情况

3、*终把剩余的糖都添加，再次打成干性发泡的情况，就是当提到电动打蛋器的情况下，蛋白质能拖出一个简短站立的斜角

4、鸡蛋黄糊：在此外一个打鸡蛋盘里放进5个鸡蛋黄和30克白砂糖，用打蛋器打匀至鸡蛋**调变淡

5、再边拌和边添加50Ml食用油，再边拌和边添加50Ml牛乳

6、*终筛入90克低筋粉，渐渐地搅拌至光洁细致无颗粒物

7、鸡蛋黄糊拌和结束后，取1/3打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里，用橡皮擦[在英国和澳洲，橡皮擦被称为 rubber；但是在美国，rubber 是安**的其中一个俗称，而橡皮擦的名称是 eraser。]刮板搅拌匀称;再取1/3的打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里，用橡皮擦刮板搅拌匀称

8、*终把鸡蛋黄糊盘里的面浆所有倒进剩余的打发蛋白盘里，彻底搅拌匀称至光洁细致无颗粒物

9、把面浆倒进8寸的环形生日蛋糕模中，在桌面轻轻地嗑两下，把生日蛋糕糊里边的大汽泡震出去

10、小烤箱10分钟，把生日蛋糕放进加热好的电烤箱的中高层，左右火，170度，40分钟

11、生日蛋糕烤好啦就马上携带隔热手套把它取下来，放到桌子上嗑两下，随后脱模在烤架子上，等生日蛋糕彻底制冷后就可以出模了(可依靠游戏道具出模)

电烤箱做蛋糕简易方式

低筋粉85克、植物油(食用油)40克、牛乳40克、细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。]50克、?苞米淀5克、白米醋一小瓶盖、生鸡蛋5个

?作法:

1、先把蛋黄和白分离出来,各自装在不一样的盆中;

2、把植物油(食用油)和牛乳充足的拌和,随后用细筛筛入低筋粉拌和，再一个一个鸡蛋黄添加翻搅匀称;

3、刚开始打蛋白:在蛋白质处添加一小瓶盖白米醋,再添加玉米粉,分三次添加细砂糖用打蛋器打,直到弄成蛋白质举起电动打蛋器成斜角就可以;

4、把做好的蛋白质和前边2流程准备好的搅拌匀称;

5、把合好的面浆倒到垫好锡铂纸的烘烤盘里;

6、小烤箱,170度烤15分鐘就好了。

7、如用厚的蛋糕模具烤,時间需适度延长。

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