猴魁归属于什么茶？

猴魁是一种中华传统茗茶，产自安徽省太平县（现改成铜陵市黄山区[黄山区位于安徽省南部，拥黄山景区全境，中心城区位于景区以北。]）一带，为尖茶之绝品，久享盛誉。清咸丰六年(1859)，郑守庆就在麻川水岸的六百里山间给出一块茶树，生产出平扁伸直、醇正醇美且释放出一阵阵兰草香气的“尖茶”，冠名赞助“安宁尖茶”。如今，猴魁茶界广泛认为“安宁尖茶”是太平猴魁的原名。

太平猴魁是中国古代历史茗茶，研制于1859年。1915年，太平猴魁在巴拉马万国博览会上喜获金质奖章[简介金质奖章是由高纯度黄金制成，一般是国际或者国家组织结构用来表彰那些卓有成效的发明者和在发明创造组织工作中有显著贡献的人。]。新中国成立创建后，1955年，太平猴魁又被获评全国性十大名茶之一。

原产地[原产地的原意是指来源地、由来的地方；因此，商品的原产地是指货物或产品的最初来源，即产品的生产地。]

太平猴魁产自黄山市锦东庭园的黄山区，因为原产地超低温多湿，土层肥活，云雾缭绕笼罩着，因此茶质别具一格：茶芽伸直，肥硕鲜嫩，外形魁伟，颜色苍绿，全身毫白，具备白汤质绿、水色明、香味浓、味道醇、回味无穷甜的出色特点，是尖茶中*好是的一种。曾在1915年的巴拉马iwc万国赛事上，得到金质奖章和荣誉证书；20新世纪30年代曾在厄瓜多尔等国展销会；1979年在国对外贸易中赢得五大洲客户五星好评。

质量特点

太平猴魁的质量特点：其成饮茶伸直，两边略尖，平扁调匀，肥大健壮，全身白毫，繁茂而不显，含而不露，颜色苍绿，叶主脉呈猪肝色，犹如橄揽；入杯冲调，芽叶缓缓进行，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；汤色清绿，香味高爽，蕴有诱惑的兰香，醇美可口。其质量按传统式[传统式是各期计划相互独立,在前一计划执行期为下一计划期编制计划。]分法：猴魁为佳品，魁尖其次，再度为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统式尖茶。

太平猴魁的採摘在骨玉至小暑，荼叶长出一芽三叶或四叶时开业。

特性

“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格，有“刀*汇集，龙飞凤舞”的特点。每朵茶全是两叶抱一芽，平扁伸直，经久不散，不翘，不曲，别名“几刀一*”，有着“猴魁两头尖，经久不散不翘不打卷”之称。茶叶的颜色苍绿匀润，叶柄绿中隐红，别名“红丝线”。全身穿白毫，含而不露，入杯冲调，芽叶成朵，或悬或沉，在明净葱绿的茶渍当中，好像有好点小猴在对妩媚动人呢。品其味，则花香香气扑鼻，醇正可口，意犹未尽，可领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡花香犹在”的诗意，有与众不同的“猴韵”。

加工工艺

一般在骨玉前开业，小暑前停采。採摘時间较短，每一年仅有l5～20天時间。分次採摘开面为一芽三、四叶，并严苛保证“四拣”：一拣坐南朝北[《坐南朝北》是血月寒江写的网络小说连载于17k小说网。]魂墟云雾缭绕笼罩着的茶山顶荼叶；二拣生长发育充沛的茶棵採摘；三拣粗大、伸直的枝条採摘；四拣肥厚多毫的荼叶。将所采的一芽三、四叶，从二叶茎部断裂，一芽二叶（二叶开面）别名“尖口”，为制猴魁的极好原材料。採摘气温一般挑选在大晴天或阴雨天午前（雾退以前），下午拣尖。经茶叶杀青、揉捻、烤制等工艺流程，当日做成。

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