先说煮粉，成袋螺丝[螺丝是利用物体的斜面圆形旋转和摩擦力的物理学和数学原理，循序渐进地紧固器物机件的工具。]粉常用的粉有一个特性，不象门店需要提早侵泡好多个钟头。取出一包螺丝粉（一个人的分量），添加500ML凉水独立煮粉，5-8分鐘，煮到能够用筷子夹断粉才行；随后把水更换，二次添加500ML凉水，把粉放下去，待水开后，煮粉的阶段就完成了。二步，放调料。水开后，把卤汁、酸萝卜、长豆角、萝卜条放下去，*终提前准备出锅时再放花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]和豆腐皮[豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。]（那样可以确保豆腐皮和花生仁的脆感），*终再依据个要的爱好适度的加上油辣子和蔬菜。

朝天椒[朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。]是在明末从南美洲传到我国的，*初仅仅做为欣赏农作物和药品，进到中国菜谱的時间并不过长。朝天椒强悍进到我国后，刮起了一场再大的饮食搭配改革，柳州市[柳州（壮文：Liujcouh）位于广西壮族自治区中北部，地形为“三江四合，抱城如壶”，故称“壶城”。]人将之融进螺丝粉并多方面充分发挥，才拥有螺丝粉。许多吃过螺丝粉提出质疑螺丝粉里为何一颗田螺都没有，听说螺丝粉的螺汤由螺肉、猪骨头、中药材、食用香料等**秘方熬料而成，挺过汤后的螺肉便会丢掉，因其精粹都萃取入汤里了。

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