今天食品百科网给各位分享豆腐炖黄花鱼的做法大全家常做法大全的知识，其中也会对小黄鱼炖豆腐 营养价值有哪些(小黄鱼能炖豆腐吗)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

小黄鱼炖豆腐 营养价值有哪些

用料主料 黄鱼750克、豆腐750克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角少许、干辣椒适量、豆瓣酱适量。 做法 1.黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干; 2.鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用; 3.起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香; 4.下入两勺豆瓣酱小火炒出香味; 5.加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开; 6.调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半; 7.添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮; 8.至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。 黄花鱼的营养价值 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。 黄花鱼肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。 现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。

酸菜豆腐黄花鱼一起炖孕妇能吃吗

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黄花鱼炖豆腐怎么做如何做好吃

食材明细
黄花鱼
500克
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
鸡精
适量
辣椒酱
适量
淀粉
适量
微辣
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄花鱼炖豆腐的做法步骤
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：1 1黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：2 2豆腐切块
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：3 3鱼身拍上淀粉
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：4 4锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：5 5放入姜，葱，蒜。
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：6 6加料酒，糖。
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：7 7放适量清水，放下豆腐.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：8 8放醋，老抽，大火煮8分钟.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：9 9加盐，辣椒酱，煮2分钟.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：10 10加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。

黄花鱼炖冻豆腐的做法，黄花鱼炖冻豆腐怎么做

做法如下： 原料准备： 黄鱼2条（500克），豆腐200克，姜片5克，白胡椒粉少许，盐8克，鸡精5克，香菜末少许，香葱末少许，调和油少许，热纯净水1.5千克。 制作步骤： 1，黄鱼洗净，去腮，去内脏，去鳞，鱼身划两刀，备用。 2，豆腐切2公分见方的块。 3，锅中加少许调和油，加入姜片出香味后，加入黄鱼，在锅中煎至微黄，加入热的纯净水。 4，开大火，盖上锅盖炖10分钟，再加入豆腐，再炖10分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味，即可装入汤碗上桌。 PS：此做法可以适用于海鲈鱼，黑头鱼，黄花鱼，加吉鱼等鲜海鱼，制作完成后可根据个人口味上桌后撒香葱末或香菜末食用。

黄花鱼炖豆腐怎么做如何做好吃

食材明细
黄花鱼
500克
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
鸡精
适量
辣椒酱
适量
淀粉
适量
微辣
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄花鱼炖豆腐的做法步骤
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：1 1黄花鱼去鳞去肚去鳃，洗净。
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：2 2豆腐切块
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：3 3鱼身拍上淀粉
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：4 4锅里油热，放下黄花鱼，两面煎透.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：5 5放入姜，葱，蒜。
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：6 6加料酒，糖。
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：7 7放适量清水，放下豆腐.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：8 8放醋，老抽，大火煮8分钟.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：9 9加盐，辣椒酱，煮2分钟.
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：10 10加葱花，鸡精即可。
小窍门
1.豆腐与黄花鱼都很容易碎，要准备个大盘，把锅端起，把锅里的鱼与豆腐慢慢倒入盘中即可。

黄鱼烧豆腐怎么做？

主料： 大黄鱼 300克 豆腐 500克
辅料： 木耳(干) 25克 油菜心 30克
调料： 大葱 5克 姜 3克 盐 3克 味精 2克 花生油 25克 料酒 4克 各适量
黄鱼烧豆腐的做法：
1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片。
2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐，烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。

更多黄鱼烧豆腐信息见薄荷网食物库http://****boohee****/shiwu/huangyushaodoufu

酸菜黄鱼豆腐汤做法

1、锅里放油，烧热后加适量花椒，煸透后加一点干辣椒， 2、放姜片和蒜片煸出香味，放切成丝或是段的四川泡青菜（酸菜鱼的酸菜不是东北酸菜，而是四川泡青菜，是榨菜的地上部分）稍微煸一下，然后放水，加一点盐和白糖（个人认为加一点白糖会更加鲜美，也可以不加）， 3、水烧开后放入黄鱼，喜欢浓汤的就大火熬10分钟，喜欢清亮一点汤的就小火煨20分钟， 4、然后加入豆腐（最好选北方卤水豆腐，韧性好，不易碎，豆香味浓郁，豆腐切 1.5厘米见方，或是斜刀扁菱形块）炖5分钟以上，就行了，炖的时间短了豆腐滋味不充分。 5、出锅用汤盆盛，锅里放一点油，烧热，加花椒干辣椒炸出香味浇在汤上，（不喜欢油腻的可以省略这一步，）加点胡椒粉，

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