今天食品百科网给各位分享如何做炒拉条的知识，其中也会对炒拉条和炒炮仗面有什么区别(二节子炒面和干煸炒面区别)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

炒拉条和炒炮仗面有什么区别

炒拉条是整根拉成的长面条,不截断.炒炮仗面,是面条拉成细条后再揪成一寸左右的小细条.二者的区别是长度的区别.

新疆拉条子的做法步骤图，新疆拉条子怎么做好吃

新疆拉条子 主料面粉300克 牛肉250克 辅料 洋葱 1个 西红柿 3个 尖椒 2个 调料 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 番茄酱 适量 水 适量 新疆拉条子的做法 一、和面：普通面粉、盐、清水 1.准备一碗水，适当加盐，尝一下水略有咸味即可，不能太咸，盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道），盐水调好后，缓慢加入面粉中 2.一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状 3.揉成面团。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿 4.然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（冬天，最好放在温暖处，要不饧不开） 二、拉面（分三步） 第一步：先擀成面饼 5.饧上30分钟——1个小时，然后反复揉匀，直到和好的面团光滑细匀 6.然后在案板上擀成1公分左右厚面饼 7.用刀切成半公分宽窄的长条 8.继续盖上湿布饧发十分钟，然后一根一根拉长 第二步：盘面 9.这一步不必拉的很细，**拇指粗细即可，但要拉均匀 10.取一个大一点儿的盘子或者盆子，底部倒一些食用油 11.拉的时候 ，手上要抹油，拉好的面条盘成卷，面上各处应有油，以防止粘连，一圈一圈盘在盆子里 12.盘好的面条盖上盖子，继续饧发半个小时以上。然后依次取出其中一根，均匀拉长 第三、拉制 13.每一个根面条继续被拉细拉长，分成几小堆，摊在面板上 14.待拉完最后一根时，第一根已经饧发的差不多了，进行最后一道拉制工序 15.捏住面条一端，两手腕均匀受力，将面条象缠毛线一样，左饶一下，右绕一下，将面条坤长。因为我一个人操作，还要拍片片，所以拍到的是完全拉好后的样子 16.锅内坐热水，锅要大，水要宽。水开后，将拉制好的面条下入锅内滚水中 17.大火，滚开，用筷子搅一下，再煮1—2分钟 18.熟了，OK，捞出 19.捞到准备好的凉开水中过一下，盛盘 三、炒菜（这一步，可以在盘好面后，即拉条饧发的过程中进行）：西红柿、皮牙子（洋葱）、青辣椒、番茄酱、肉（羊肉、牛肉最好）（因为临时才决定做的，家里只有猪肉）、葱段、姜丝、食用油、盐、酱油 20.将西红柿、皮牙子、青辣椒切好备用 21.肉片提前用葱、姜丝、少许盐、一勺酱油腌制入味儿 22.锅内热油，下肉片滑炒至熟，这个就是俗称的“过油肉” 23.炒好的肉片，盛出 24.留底油，烧热后，先下皮牙子炒出香味 25.接着下西红柿 26.翻炒 27.一勺盐 28.下青椒 29.两筷子番茄酱 30.继续翻炒 31.最后将肉片放入，抄拌均匀，一点儿味精 32.菜码就炒好了 33.把菜码浇到面上，吃的时候，拌匀即可 烹饪技巧 煮妇分享家庭版新疆拉条子的几点体会： 1、面粉的选择——我觉得普通面粉就可以，但生过虫的面粉不行，一拉就断。 2、关于和面水里加多少盐的问题——盐多了拉不开，盐少了不筋道。理论上500克面粉加2克盐。我的做法：因为我家不做烘焙，没有电子秤，所以每次都是凭经验放，用手沾一点配制好的盐水尝一尝，有些许咸味，但绝对不是很咸那种，基本就可以了。 3、和面的时候，水要一点一点加，不要一下子把水倒进面里，如果开始和的稀软了，再加面，到最后是拉不开的，所以水一定要慢慢加，先把所有的面和成絮状，再揉到一起。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿。 4、拉面一定要分三步走，想一下子就拉细拉长，则欲速则不达。具体应该怎么做呢？必须掌握的四个步骤，离成功就八九不离十了，即先擀成面饼 ——盘面——一第一次拉长——再次拉长（具体做法见图） 5、每一次拉好后，要继续饧发足够的时间，不能马上就拉！那样是拉不开的，要再多饧一会，饧的时间稍长一些更好。有一点务必注意，就是当房子里的温度太低时，面不容易拉开。 6、把煮好的拉条子在凉水里过下，会更劲道。 7、不论你喜欢那种配菜，洋葱、尖椒和西红柿是新疆拉条子的最基本的。 8、正宗的新疆拉条子的肉应该用羊肉，不喜欢吃羊肉的好朋友，可以换成猪肉或者牛肉。 9、番茄酱必不可少，而且要多放。菜码好不好吃，很大程度上取决于有没有放番茄酱，不但可以提升酸甜的口感，还可以让拌面更加红润光亮、诱人。

家常菜炒拉条的简单做法（看详情！！）

炒拉条子家常做法，正宗炒拉条子怎么做

兰州炒拉条的做法步骤图，兰州炒拉条怎么做好吃

兰州炒拉条的做法 兰州炒面简单又好吃的西北美食兰州炒拉条和新疆的不一样，没有番茄酱的酸润，多了一份咸香。做法很简单食材：面条，筋道一点的。蒜台，西葫芦，西红柿，青椒，土豆，芹菜，洋葱，牛肉食材按个人口味，喜欢哪个放哪个，今天我做的只放了蒜台，西葫芦，西红柿，青椒做法：面条煮熟过凉水备用 蒜台切段，西红柿切块，西葫芦切片，青椒切丝。锅烧热，油少量，放入所有蔬菜，炒半熟放花椒粉少量炒匀，加入准备好的面条，翻炒两下放老抽少许，生抽两茶匙。翻炒，出锅。放少许食醋，喜欢辣的可以加油泼辣椒。对了，面汤别倒，原汤化原食。

西红柿炒拉条的做法，西红柿炒拉条怎么做好吃

主料
面条适量
素炒拉条的做法步骤
1.
超市买的拉面条。。煮熟放在凉水里，防止粘在一起。。。
2.
配菜。。随意了，我放的有玉米粒，青椒丁，胡萝卜，青蒜，黄瓜，青菜。。西红柿。。
3.
油热后，放入西红柿和青椒翻炒，必须要翻炒岀汁哦，夹一点点生抽，然后放入玉米粒，胡萝卜丁，炒熟，接着放入青菜和青蒜叶，加适量盐。
4.
捞出水里面条，倒进锅里，翻炒。。时间不用太久，面条已经熟了。。
5.
出锅前加入黄瓜丁，最后放黄瓜可以保持脆爽的口感。。装盘。。完成。
6.
，西红柿酸酸的，青椒微辣，青蒜叶有淡淡蒜味，我不喜欢乱七八糟的调料，都是原汁**哦。。喜欢吃素的来试试。。

新疆拉条子的做法步骤图，新疆拉条子怎么做好吃

新疆拉条子 主料面粉300克 牛肉250克 辅料 洋葱 1个 西红柿 3个 尖椒 2个 调料 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 番茄酱 适量 水 适量 新疆拉条子的做法 一、和面：普通面粉、盐、清水 1.准备一碗水，适当加盐，尝一下水略有咸味即可，不能太咸，盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道），盐水调好后，缓慢加入面粉中 2.一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状 3.揉成面团。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿 4.然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（冬天，最好放在温暖处，要不饧不开） 二、拉面（分三步） 第一步：先擀成面饼 5.饧上30分钟——1个小时，然后反复揉匀，直到和好的面团光滑细匀 6.然后在案板上擀成1公分左右厚面饼 7.用刀切成半公分宽窄的长条 8.继续盖上湿布饧发十分钟，然后一根一根拉长 第二步：盘面 9.这一步不必拉的很细，**拇指粗细即可，但要拉均匀 10.取一个大一点儿的盘子或者盆子，底部倒一些食用油 11.拉的时候 ，手上要抹油，拉好的面条盘成卷，面上各处应有油，以防止粘连，一圈一圈盘在盆子里 12.盘好的面条盖上盖子，继续饧发半个小时以上。然后依次取出其中一根，均匀拉长 第三、拉制 13.每一个根面条继续被拉细拉长，分成几小堆，摊在面板上 14.待拉完最后一根时，第一根已经饧发的差不多了，进行最后一道拉制工序 15.捏住面条一端，两手腕均匀受力，将面条象缠毛线一样，左饶一下，右绕一下，将面条坤长。因为我一个人操作，还要拍片片，所以拍到的是完全拉好后的样子 16.锅内坐热水，锅要大，水要宽。水开后，将拉制好的面条下入锅内滚水中 17.大火，滚开，用筷子搅一下，再煮1—2分钟 18.熟了，OK，捞出 19.捞到准备好的凉开水中过一下，盛盘 三、炒菜（这一步，可以在盘好面后，即拉条饧发的过程中进行）：西红柿、皮牙子（洋葱）、青辣椒、番茄酱、肉（羊肉、牛肉最好）（因为临时才决定做的，家里只有猪肉）、葱段、姜丝、食用油、盐、酱油 20.将西红柿、皮牙子、青辣椒切好备用 21.肉片提前用葱、姜丝、少许盐、一勺酱油腌制入味儿 22.锅内热油，下肉片滑炒至熟，这个就是俗称的“过油肉” 23.炒好的肉片，盛出 24.留底油，烧热后，先下皮牙子炒出香味 25.接着下西红柿 26.翻炒 27.一勺盐 28.下青椒 29.两筷子番茄酱 30.继续翻炒 31.最后将肉片放入，抄拌均匀，一点儿味精 32.菜码就炒好了 33.把菜码浇到面上，吃的时候，拌匀即可 烹饪技巧 煮妇分享家庭版新疆拉条子的几点体会： 1、面粉的选择——我觉得普通面粉就可以，但生过虫的面粉不行，一拉就断。 2、关于和面水里加多少盐的问题——盐多了拉不开，盐少了不筋道。理论上500克面粉加2克盐。我的做法：因为我家不做烘焙，没有电子秤，所以每次都是凭经验放，用手沾一点配制好的盐水尝一尝，有些许咸味，但绝对不是很咸那种，基本就可以了。 3、和面的时候，水要一点一点加，不要一下子把水倒进面里，如果开始和的稀软了，再加面，到最后是拉不开的，所以水一定要慢慢加，先把所有的面和成絮状，再揉到一起。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿。 4、拉面一定要分三步走，想一下子就拉细拉长，则欲速则不达。具体应该怎么做呢？必须掌握的四个步骤，离成功就八九不离十了，即先擀成面饼 ——盘面——一第一次拉长——再次拉长（具体做法见图） 5、每一次拉好后，要继续饧发足够的时间，不能马上就拉！那样是拉不开的，要再多饧一会，饧的时间稍长一些更好。有一点务必注意，就是当房子里的温度太低时，面不容易拉开。 6、把煮好的拉条子在凉水里过下，会更劲道。 7、不论你喜欢那种配菜，洋葱、尖椒和西红柿是新疆拉条子的最基本的。 8、正宗的新疆拉条子的肉应该用羊肉，不喜欢吃羊肉的好朋友，可以换成猪肉或者牛肉。 9、番茄酱必不可少，而且要多放。菜码好不好吃，很大程度上取决于有没有放番茄酱，不但可以提升酸甜的口感，还可以让拌面更加红润光亮、诱人。

花鸟鱼虫，什么最好看？

人，对自然界的事物感知能力是不一样的。，每个人都有不同的爱好。人对于。花鸟鱼虫来说，没有什么评判标准，哪个是最好看的。自然赋予了花鸟鱼虫的生命。，我们要在保护环境的情况下去看这些花鸟鱼虫。，是最好看的。保证物种的多样性。，对于我们人类有相当大的好处的。，祝你每天开心。

淹芥 年馍 常成 有售 你有 7种 脚上 下关 丑橘 宝益生

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除