今天食品百科网给各位分享为什么烤的面包全白的知识，其中也会对东菱面包机 烤出来的面包里面发粘 像没熟 为什么(我用东菱面包机做的面包为什么发的不好)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

东菱面包机 烤出来的面包里面发粘 像没熟 为什么

配比不对，或面包机操作不对。

面包机的食谱：
1.普通面包 700g 纯牛奶 270ml 植物油 3大勺 盐1+1/2小勺 糖2大勺 高精面粉 4杯 干酵母 1+2/3小勺
2.全麦面包 700g 纯牛奶 270ml 全麦粉 2/3杯 植物油 2大勺 盐 1小勺
红糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包 3 +1/3杯 干酵母 2 小勺
3.发酵面团 水 270ml 面粉 4杯 干酵母 2小勺

面包机工作原理就是：搅拌、发酵、搅拌、发酵、搅拌、烘烤。一共需要3个小时左右。操作方法就是：首先是放材料，（在放材料的过程中，一定是液体的先放，固体后放，这样的话，做出来的面包才是最好的；还有一个就是酵母不能与液体和盐放在一起，如果放在一起，酵母就会失去功效。）然后就是选择程序，重量，烧色（烧色正常情况我是选择浅色和中色），最后一步就是按开始。

烤面包表皮是白色的像馒头！！！

稍有区别：就算是同一品牌的酵母，
烤面包用的是耐高糖的，蒸馒头使用低糖的，烤面包使用的酵母起发性更好，持续时间（后发性能）更好，酵母配方中的成份也不同。

自己做的面包，吃完后感觉有点微苦是什么原因造成的！！！？

原因: 1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。 2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。 3、可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。 4、面包在烤的过程中没有把握好时间，烤太久，把面包烤老了。 这个问题非常的复杂，可以一一排除一下，比如是不是甜味剂放多了，面粉是不是受潮了等等，基本可以断定不是烘烤的原因。如果烤糊了，那不用品尝，外表一看就能知道。 扩展资料: 制作面包时注意事项: 1、准备所需的材料和工具 首先准备好所需的材料和工具，做蛋糕也需要一气呵成，不然中途弄的手忙脚乱的就不好了。比如简单的戚风蛋糕，就需要称鸡蛋、打蛋白泡等等统筹规划。 2、对配方要了如指掌 对整个配方要非常熟悉，在过程中检查材料和工具是否齐全。 3、正确称量材料 材料的重量是非常重要的一个参数，各种材料不能够超标，也不能减少，这样做出来的东西才完美。 4、自己的烤箱要了解 对于烤箱需要了解，虽然烤箱都一样，但是里面的温度还是有很大差别的，所以需要了解，控制好烘焙面包的温度。 5、环境需要整洁 环境卫生，老调重弹，只要与食品相关的就需要卫生。

为什么用烤箱烤面包外面一层总是烤的硬硬的

为什么我烤出的面包颜色很深

面包都是用炉子高温烤出来的，产生表皮颜色深过厚且硬的问题有以下原因： 1.面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。 2.面粉发酵不充份。 3.很重要的一个原因，你开的温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。 烤面包方法： 1 把酵头原料全部混匀，放温暖处发酵，内部呈蜂窝状； 2 把发酵好的酵头和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大； 3 将面团均分成4份； 4 立即将面团搓成条状，约1米长，将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈； 5 将相接的部分塞进圆圈； 6 整形好的面团放入学厨8寸正方形不粘烤盘，进入二发； 7 二发完毕，送入预热好的烤箱 8 175度约35分钟，具体时间温度请参考自家烤箱，出炉后在表面立即刷融化黄油。 9 底部也是金黄的

怎样让自己烤的面包的面很白很软？如题 谢谢了

做面包的基本面团 材料： 1. 水（牛奶）260ml，鸡蛋1个，糖50克，盐1/2茶匙，all-purpose面粉500克，instant yeast2茶匙。 2. 牛油或者人造牛油40克。 面包机发面法：设Dough程序。 1．按材料1的顺序放入面包机，待面揉成团后放材料2。中间可以用手试一下面的软硬可做调整（放牛油前用手试一下面团，感觉比饺子面软一些）。 2．Dough程序完成后，设Rapid Bake程序搅5分钟，关机。 整形： 拿出面团分切成16份，包馅或做成各种形状，任意发挥。 醒面：（冬天适用） 成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉（切记turn off the oven），让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。 烤： 用一小烤盘装点水放入烤箱，325F预热5分钟再放面包烤12分钟（根据各自烤箱定）。 ①甜面包 【原料】：面包专用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加剂30克、鸡蛋625克、奶粉300克、盐25克、水约1.75千克。黄油400克。豆沙馅适量。 ②吐司面包 【原料】：面包专用粉5千克、白砂糖500克、酵母70克、面包添加剂20克、鸡蛋625克、奶粉200克、盐35克、水约1.9千克。黄油500克。 ③咸面包 【原料】：面包专用粉5千克、白糖250克、酵母80克、面包添加剂20克、鸡蛋400克、奶粉150克、盐100克、水约2.5千克。黄油250克。 ④丹麦面包 【原料】：面包专用粉3千克、低筋面粉2千克、白糖750克、酵母120克、面包添加剂20克、鸡蛋1千克、奶粉150克、盐50克、冰水约2.5千克。黄油150克。酥片油3张（约3千克）。 ⑤法式面包 【原料】：面包专用粉4千克、低筋面粉1千克、白砂糖200克、酵母50克、面包添加剂50克、盐100克、水约3千克。麦琪琳50克。 ⑥油炸类面包 【原料】：面包专用粉5千克、白砂糖600克、酵母80克、泡打粉80克、面包添加剂20克、鸡蛋625克、奶粉250克、盐60克、水约2.2千克。液态酥油200克。 ⑦调理面包 调理面包是用甜面包或咸面包的面团为基础配方所制作而成的，所不同的是烘烤前在面团表面加上了各种肉类、蔬菜类、葱等各种调味料，烘烤出来的面包具有各种风味。因为在面包上放置了各种调味料，故叫做调理面包。 ⑧其它面包 其它面包泛指不包括在特定的面包风味配方中的面包种类，而具有吸收特定的面包配方的优点，再以各种原料、调料装饰，突出其特色的另一类面包制品。主要的种类有汉堡包、三明治、硬质面包等品种。具体配方以实例中的配方为准。 椰蓉面包的做法 原料： 2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。 做法： 1、牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。 2、站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。 3、买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。 4、用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上 5、像包包子一样包起来

用烤箱烤东西必须要用锡箔纸包着烤吗？

不是必须的。 一般人们烤制肉类食品、红薯等烤制时间长的食品喜欢用锡箔纸包着烤，主要是为了防烤焦，也为了避免油渍等弄脏烤箱到时难以清理，用不用锡箔纸可以根据自己制作食物的喜好，以及食性的性制来决定。 扩展资料： 烤制食物应谨慎使用锡箔纸 锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。锡箔的主要成分是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50%，表层还能生成有毒的铅白和氢**铅，焚烧时生成黄色的黄丹(一**铅)也是有毒的化合物。 这些有毒的微粒随着热气流漂浮在空气中，被周围的人群吸入呼吸道，沉积在肺部，易出现慢性铅中毒，会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。此外，在使用锡箔纸或铝箔纸的过程中，如果只是用它们包裹食材放入烤箱烧烤，对身体损害不大。 但是食材上若添加了调味酱或柠檬，由于其中的酸性物质会把锡箔纸或铝箔纸的锡、铝析出，混入食物中被人体吸收，则会造成食用者锡、铝中毒。锡会**肠胃，铝会导致老年痴呆。如果肾脏病人摄入过多的铝，会出现贫血。 参考资料：人民网-2013食品包装安全消费警示发布 烧烤食物少用锡箔纸

真空面包有层白色是什么？

这个形态的面包， 说明他时间长了里面的糖分**， 产生了这种物质。 这样的面包就不要吃了， 他会有一定的危害。

切黑 们西 珍珍 粉油 酸牛奶 荞茶 水沟 完整 做鱼锅 是由

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除