食品饮料百科 > > TAG标签 > 筋道

• 面条筋道的绝密配方是什么？(面条怎么做才筋道爽滑的配方)

  面条筋道的绝密配方是什么？ 用料：中筋面粉300克、食用碱（可省略）2g、盐1g、水103g－108g 做法： 1、食用碱和盐在水中混合均匀。没有食用碱或不喜欢吃碱水表面，不能放。食用碱不是小...

  11-25 详情

锅贴皮怎么做才能晶莹剔透 有筋道，煎出来皮不硬(如何让锅贴皮更松软)

锅贴皮怎么做才能晶莹剔透 有筋道，煎出来皮不硬 烫面锅贴的制作方法： 锅贴皮： 1）普通面粉：300克 2）热水：220克 馅料： 1）猪肉糜：450克 2）小葱：3根 3）百里香（Thyme）：5－7枝 4）生姜：1－2厘米见方 5）老...

11-25 详情

土家绿豆粉怎么做才能筋道(土家绿豆粉的制作方法)

土家绿豆粉怎么做才能筋道 　　土家绿豆粉是享誉渝黔湘鄂几省市边区的名牌美食。起源于重庆市巴国后裔---黔江土家族人，土家人爱做绿豆粉，更爱吃绿豆粉。绿豆粉粉香味鲜，粉制...

11-25 详情

玉米面鱼鱼怎么做更筋道(玉米面鱼鱼不筋道)

玉米面鱼鱼怎么做更筋道 玉米搅团的做法步骤图，玉米搅团怎么做好吃 用料 细玉米面200g 凉水400g 开水600g 将做法保存到手机 步骤 1 将200g细玉米面倒入盆中，再将400g凉水缓...

11-25 详情

怎么和面，煮出来的面条比较筋道？(怎样煮面条更筋道)

怎么和面，煮出来的面条比较筋道？ 做面条和面时，只需面里加它，面条劲道口感好 正宗的馅饼制作和面到底用凉水还是热水最好 冷水和面 先用开水，然后再兑点凉水，要不然面太烫不好和...

11-25 详情

馄饨皮怎么做才筋道?(馄饨皮如何做到爽滑)

馄饨皮怎么做才筋道? 食材：面粉一斤 方法/步骤： 1、准备好面粉、冷水（水温在30度以下)、盐。 2、左手往面盆里慢慢滴水，右手活面，先把面活成小团，然后揉成一大团。醒15分钟左右。...

11-25 详情

四川凉虾怎么做？(四川凉虾怎么做才筋道)

四川凉虾怎么做？ Hello!我是凉虾不是虾，初闻凉虾，我以为是凉了的虾，谁知它跟虾没有半分钱关系。这是很多人记忆中的老味道，何以解暑，唯有凉虾。 做凉虾没石灰水可以用石膏水代替...

11-25 详情

煮面条的正确方法是什么？怎样做面条才筋道不成坨？(面条怎么煮更筋道)

煮面条的正确方法是什么？怎样做面条才筋道不成坨？ 说到面条，很多人都说北方人爱吃，以前我也是这么认为的，一直认为南方人很少吃面条，但到了南方之后，才发现南方人其实也很喜欢吃面...

11-25 详情

和面做面条，碱和盐的比例会影响是面条的筋道程度吗？(面条里为什么要加碱和盐)

和面做面条，碱和盐的比例会影响是面条的筋道程度吗？ 放碱的作用和比例：放碱的作用重点是改善面筋的结构，从而使面团产生强化作用，提高面团的强度，吃起来更道筋，加碱会使面团产生一...

11-25 详情

新鲜面条怎么做才有筋道不糊(怎么做鲜面条不粘 有劲)

新鲜面条怎么做才有筋道不糊 常说的筋道，有人也说：有嚼头。面条在煮的过程中不断吸收水，如果活面的时候水加多了，煮的时候就容易变软，容易断，吃到嘴里还没嚼就碎了，筋道（也叫劲道）的...

11-25 详情