今天食品百科网给各位分享牛筋面的面如何做法的知识，其中也会对热汤牛筋面的做法步骤图，热汤牛筋面怎么做好吃(牛肉热汤面做法大全家常)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

热汤牛筋面的做法步骤图，热汤牛筋面怎么做好吃

用料 一人大份，男生也绝对够吃，女生可以减半 牛筋面在做之前要用温水(60度）泡软，基本需要2个小时 一斤牛筋面一个鸡蛋，豆瓣酱，芝麻酱(一勺)，一根香菜，一勺辣椒油 热汤牛筋面的做法 做鸡蛋酱，喜欢的也可以做尖椒鸡蛋酱，鸡蛋酱里加点鸡精。用一个碗底的温开水将芝麻酱化开 将泡好的牛筋面放入开水中煮5分钟(可以挑一根，用凉水泡了，尝一下熟没，没有硬芯即可)将面盛进大碗里，将豆瓣酱，芝麻酱，辣椒油，盐，味素放入，盛点面汤即可 放上香菜末搅拌一下，可以开动了 图 图 图 图 小贴士 1：因为面条里放酱了，所以盐可加可不加，加盐也一定要少2：酱至少要加一大勺，少了不好吃3：趁热吃，边吃边凉，热热的，很爽

牛筋面（凉皮）的做法

牛筋面的做法具体如下： 食材准备：干牛筋面，黄瓜一根，面筋一块，凉开水，胡萝卜，醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒适量。 1、干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。 2、泡好后的样子漏空晾干10分钟。 3、面筋切块。 4、黄瓜胡萝卜刮丝 。 5、将牛筋面，面筋，黄瓜，胡萝卜丝全都放在一个碗里。 6、加入醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒拌匀就可以了，根据自己的口味来加这些调料。注意可以不用再放盐了，因为生抽，蚝油这些都带有咸味了，不然味道会很重。牛筋面就完成了。

干牛筋面怎么泡最好吃呢？

用牛筋面制作的小吃是有很多的，例如凉拌牛筋面、炒牛筋面等等，这些都是一以牛筋面为主要原材料制作出来的食品。而牛筋面为了方便保存通常情况下都会将其中含有的水分给排干，变成干牛筋面，而干牛筋面在食用之前就需要用水泡一下了，那么干牛筋面怎么泡的最好呢？下面就来介绍一下。 把需要泡发的牛筋面放入盆中,倒入开水搅拌,干牛筋面稍微有软化迹象，即可把水倒掉,然后放入适量食用油搅拌均匀,用食品袋或盆盖密封,大概焖15分钟左右至无硬心即可调味 食用。 用面粉装到纱布袋子里，然后把袋子放到水盆里，让袋子湿透然后滚动袋子，多次重复就可以制作出牛筋面，主要的是把面粉里的杂质去掉，这样面会很劲道。 牛筋面做法 牛筋面制作看似简单，其实不然。按照资料制作的牛筋面特点是：不用任何添加剂，劲道，耐泡，不断条,不糟，不粘手，方便存放；解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使 用和不劲道的缺点；解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。 吃法:用麻将拌好的牛筋面 和面 选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。 发泡 将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。 调制 将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。 牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛 筋面属于机器制作，手工做法不详。 凉拌 用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。 炒面 1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。 2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。 3：放入蘑菇，略炒一下 4：加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。 5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐。 6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜与鸡精，出锅。

东北牛筋面怎么做好吃

东北牛筋面 用料 面筋（有叫牛筋面） 适量 黄瓜丝 适量 胡萝卜丝 适量 香菜 相克宜搭 适量 腐乳汁 2勺 醋 适量 白糖 适量 鸡精 适量 芝麻 适量 花生 适量 盐 适量 做法 1/5 泡好的面筋用开水煮半分钟，捞出来。 2/5 准备好胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜。 3/5 调汁：腐乳汁两勺，醋，盐，白糖，鸡精适量，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，加水，加面筋拌匀。 4/5 拌好，放入炒好的花生芝麻，酸甜口的，喜欢吃辣可以放辣椒油。

本人想学习热干面，牛筋面，等一些小吃的做法。本人是洛阳的请问有谁能提供下技术吗？

想学这些小吃的技术，看你在什么地方开店，热干面是很好吃，但武汉以外的人开始都吃不习惯。实在想学可以到武汉，找一个有名的摊位（生意特别好的）上去学习就可以，给点学费别人。

家庭版麻辣牛筋面怎么做好吃又简单，做法

主料 牛筋面 ：适量 辅料 油 ：适量 辣椒面 ：适量 花椒 ：适量 味精 ：适量 盐 ：适量 麻辣鲜 ：适量 具体步骤 第一步 1.将买来的牛筋面撕成细条！ 第二步 2.水烧开放锅中蒸5分钟！放上盐！麻辣鲜！味精！辣椒面！ 第三步 3.锅中加入油！烧热！将花椒放入油中爆香！ 第四步 4.浇在放好调料的牛筋面上！ 第五步 5.搅拌均匀！加适量开水放锅中在蒸3到5分钟！既可！ 烹饪技巧 做好的牛筋面最好密封！不然会变硬！影响口感！

牛筋面（凉皮）的做法

牛筋面的做法具体如下： 食材准备：干牛筋面，黄瓜一根，面筋一块，凉开水，胡萝卜，醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒适量。 1、干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。 2、泡好后的样子漏空晾干10分钟。 3、面筋切块。 4、黄瓜胡萝卜刮丝 。 5、将牛筋面，面筋，黄瓜，胡萝卜丝全都放在一个碗里。 6、加入醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒拌匀就可以了，根据自己的口味来加这些调料。注意可以不用再放盐了，因为生抽，蚝油这些都带有咸味了，不然味道会很重。牛筋面就完成了。

怎么做东北牛筋面好吃

麻辣牛筋面的做法
1.准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透

2.碗里依次放入生抽、美极鲜

3.芝麻酱和开水以（1：5）的比例，冲泄搅拌开。（芝麻酱有的是咸的，有的是不咸的，搅拌的时候可以尝一下，可以决定最后还需要不需要再加盐。如果喜欢香点的，可以加入适量的香油，一起搅拌）

4.再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水1勺

5.高汤、猪油、香醋2勺

6.锅里坐水，放入一些盐，烧开后，放入牛筋面，煮至面条熟透，颜色发白

7.捞起装入调好的碗里

8.撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜

牛筋面怎么做好吃，牛筋面的吃法

教你凉拌牛筋面

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