今天食品百科网给各位分享为什么炒辣椒皮硬的知识，其中也会对为什么我烧出来的红烧肉，那个皮那么硬呢，求高人指点(红烧肉做出来皮很硬是什么原因)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

为什么我烧出来的红烧肉，那个皮那么硬呢，求高人指点

红烧肉要先在油锅里炸一下，这样皮容易酥烂，而且能去除多余的油脂，不至于吃起来太油腻。炸之前肉皮部分需要先用明火烧一下，这样处理可以去掉微小的猪毛，而且肉片也更容易炖软。

青椒炒腊皮的做法，青椒炒腊皮怎么做好吃，青椒

材料
主料：腊皮200g；
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、生抽适量
青椒炒腊皮
1
腊皮用开水焯烫下

2
入盘备用

3
热锅入油先爆香作料

4
再倒入腊皮来炒。

5
腊皮炒香后再倒入青椒

6
加入生抽和少许香醋少许的盐

7
翻炒均匀即可

小贴士
腊皮一般我们都是先拿来用开火焯烫下再炒或是拌

为什么青椒吵完之后我上面会出现一层膜

青椒表面有一层嫩皮，经过高温炒煮之后会与其他皮层有明显的分层，所以炒后的青椒有一层明显的膜出现，不过不影响吃的。希望能帮到你。谢谢！

牛肉怎么炒出来很硬！谁有妙招！

为什么我每次炒的肉都很硬？

炒出来的肉都很硬的原因跟选择的肉的部位和腌制方法有关系，将猪肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片变得更嫩。详细做法如下： 准备材料：猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉。 一、准备苦瓜，猪肉，鸡粉，淀粉。 二、肉洗净，切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，可使肉片含更多水分，从而饱满多汁。 三、苦瓜洗净去瓤，纵向对半剖开后，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。 四、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。 五、锅中放油加热至六成热，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。用鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑。 六、锅中留少许油烧热，将焯好的苦瓜倒入锅中，加入盐、糖翻炒均匀。 七、最后放入肉片炒匀炒熟即可。肉片经过鸡粉的腌制，味道更加丰润鲜美，也因水分保留更多，口感也更佳。

炒带皮五花肉要去皮么?怎么去，，，老爸让我学做菜，，，

怎样清洗干净炒过辣椒的锅?

你可是试着在水里加点醋再洗,那样既不会使得手很辣,锅里的辣椒味道也会很淡!

炒辣椒怎么炒才好吃

油爆青椒 青椒算是最常规的蔬菜了，维C的含量却是蔬菜之首，青椒还是百搭菜，什么菜中都可以放上一些，那些菜的味道也会因青椒的加入添色不少。而这种简单做法炒出的辣椒特好吃，不当任何菜的配菜，比吃肉香多了。 原料：青椒、生抽、盐、糖、油。 做法步骤： 第1步、青椒买回来后去蒂，去籽，把里面的白膜也撕去，清洗干净。 第2步、把清洗干净的青椒撕成小块。 第3步、锅中倒入适量油，六、七成热时放入撕成小块的青椒。 第4步、翻炒至青椒表皮起皱变软时加入少许的盐炒匀。 第5步、再加入一勺生抽，翻炒均匀。 第6步、当青椒开始变软出少许水的时候，加适量糖调味翻炒均匀后即可熄火。 第7步、香辣可口，味道鲜美又下饭的油爆青椒出锅。

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