今天食品百科网给各位分享花胶用什么水泡的知识，其中也会对干燕窝用冷水泡还是用热水泡？(燕窝用开水泡还是用冷水泡)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

干燕窝用冷水泡还是用热水泡？

泡燕窝用热水泡还是冷水，很多人做错了，否则浪费了还没效果

花胶怎样浸泡呢？

方法/步骤


1
花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。

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浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。

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从侧面看一下，只有一点点发胀，变厚了一点点。

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烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜。如果有葱，可以放一把葱进去。我家这几天没买菜，就没放。再倒入一点点料酒，让锅继续沸腾一会，蒸发掉一些酒精。

5
放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲。煮大概2-3分钟。

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这张更清楚些。侧面看大了很多。

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然后熄火。盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却。我焖了一晚上。

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第二天一早起来看，又涨大了很多，锅都快满了。发头很好！

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对比一下，比之前厚了不少。满满的胶质啊，看着就要流口水。

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把花胶取出来，用流动的水冲洗一下。然后重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发12小时。因为我一下子泡了两大块老胶，所以需要的时间长一些。如果你买的是小的，薄的胶，那么4，5个小时也够了。

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今晚下班回家一看，发好啦！晶莹剔透的胶质！太棒了！闻了一下，基本算是没有腥味了。大成功！迅速剪下一大块，炖了牛奶。还没吃，太晚了，明早再吃吧。

花胶如何泡发

材料：花胶适量、水适量 泡发步骤： 1、锅内加水烧开后，将花胶置于蒸架上，铺上姜片大火蒸5-6分钟。 2、在蒸的过程中，有的花胶会卷缩成团，这属于正常情况。 3、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡，放上几片姜片（如果花胶呈卷缩状，可借助冰块压平，帮助定型）。 4、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水（其中较大、较厚的花胶可以适当延长浸泡的时间）。 5、将完全泡发好的花胶切块，置冰格放冷冻保存，食用的时候取出解冻即可（冷冻保存正常2个月没问题，最佳赏味期1个月）。

干鱼胶的泡发方法大全

花胶泡发方法（更大更厚）怎么做

花胶泡发方法： 花胶先清洗一下，然后接一大盆水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。 浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。 从侧面看一下，只有一点点发胀，变厚了一点点。 烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜。如果有葱，可以放1～2段葱进去。再倒入一点点料酒，让锅水继续沸腾一会，蒸发掉一些酒精。 放入花胶，大概放下去10秒，花胶马上就会涨大起来，并且蜷曲。煮大概2-3分钟。 然后熄火。盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却，继续焖一晚上。 第二天早晨就会发好，把花胶取出来，用流动的水冲洗一下。然后重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发，视花胶厚度不同需要不同时间，厚的还有些发硬就泡的时间长一些。如果你买的是小的，薄的胶，那么4，5个小时也够了。完全由自己视花胶发得是否完全而灵活把握。

花胶怎么泡发多长时间

花胶是一种难得的滋养补品，还被叫做鱼肚或者是鱼胶，特别适合孕妇和身体虚弱的人群食用。花胶里面含有丰富的胶原蛋白，手术后的病人吃一些花胶对伤口愈合有很好的促进作用。一般在市场买来的花胶是干的，要经过发泡之后才能进行烹饪的，对于花胶泡发方法比较多，大家可以根据自己的情况选择泡发方法。 冷水泡。 一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟，然后捞起来，把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放，看会不会变成果冻(或会不会有点粘)，一般泡的开水比较少的话，这些开水是会成冻或里面有粘度，这就意味着，鱼胶泡开水后有好多营养(包括大量的胶原蛋白)已经流失掉在开水里了。 油发 筹备好必要泡发的干鱼胶和食材，以及纯清水或者矿泉水，清水器的过滤水也行，一个大年夜小相宜的盆，食用油;重复自家吃做法;把鱼胶沥干，擦干净，假如是桶状的，此时必要剪开成开片状;把鱼胶一个一个地放进滚烫的油锅里，并不绝的翻身，这样鱼胶不会彼此黏在一路;当鱼胶油炸到变成金黄色的时刻，捞起来放在盆里备用;油发好的鱼胶可以炒、可以烫火锅、可以煮汤、可以凉拌、可以微波炉加热然后淋汤汁。 备注：此做法会让鱼胶的特殊功效荡然无存，然则鱼胶会口感对照好，得当一些价格低廉的“菜胶”，比如鸡蛋胶、豆仁胶、须胶、本港小黄鱼胶等。 盐发 筹备好必要盐发的干鱼胶，海盐(俗称粗盐，未加碘)，一口大年夜锅，两个大年夜小相宜的盆;把海盐炒熟，盐要烫，而且盐要多，鱼胶放进去的时刻要能被盐埋起来;把干鱼胶一个一个放进去炒;炒的时刻鱼胶会扭曲变形，不用担心;鱼胶炒至土黄，不会变形的时刻，便是炒好了，用筷子夹起来放在一个盆里抖掉落敲掉落盐灰，放在另一个盆里备用;盐发的鱼胶可以炒菜、可以烫火锅、可以煮汤。 备注：此做法会让鱼胶的特殊功效荡然无存，然则鱼胶会口感对照好，得当一些价格低廉的“菜胶”，比如鸡蛋胶、豆仁胶、须胶、本港小黄鱼胶等。 碾粉 筹备好必要碾粉的干鱼胶，烤箱，药材大年夜侧刀，药材碾粉机;将干的鱼胶放进烤箱，烤至鱼胶喷鼻味溢出显着(留意别烤焦了，详细时长视乎鱼胶品种而定)将鱼胶从烤箱掏出，放凉，此历程留意别吸潮;将烤好放凉的鱼胶切小，只管即便切小;把切小的鱼胶放进药材碾粉机碾成粉末。 备注：此做法会让鱼胶的特殊功效荡然无存，粉末的感化仅有些许美容功效，此做法对照得当吃美容的北海类的鱼胶品种和石

花胶怎么泡发 怎么吃花胶最有营养

1、无油的不锈钢深锅，加入6L清水后用大火烧开，熄火后立即放人干的花胶100g，盖好盖子，静置让水自然冷却；经过第一次焗水的花胶，看起来还很坚挺的，这时的花胶，已经有450g重了。 2、捞出花胶，倒去第一次泡发用的水，把锅洗干净后再加入清水，从做法1的步骤；经历了第二次焗水，花胶明显更软了，这时的花胶，已经差不多600g了，差不多是原来的6倍。 花胶的食用方法  鸡脚花胶汤 食材：鸡脚200g，花胶150g，香菇50g，姜，盐适量。 做法： 1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水，鱼肚(花胶)先浸透发起，洗净。 2.将浸透发起的花胶切件，香菇去蒂，洗净， 姜洗净，切片。 3. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。 4.将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。 花胶排骨汤 材料：花胶3两、排骨8两、黄*(*参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法： 1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。 2、洗净排骨，出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。 冬虫草花胶炖鸡 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法： 1、花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。 03

花胶煲汤要泡多久

煲2个小时左右就可以。 用料：土鸡1只（1000克）、干羊肚菌50克、花胶300克、海螺干150克、鲜鲍鱼（可忽略）5只、枸杞子5克、红枣 5颗、生姜片3片、香葱1棵、花雕酒2勺、食盐适量 羊肚菌花胶海螺片煲鸡汤的做法： 1、处理好的土鸡可整只、可斩大件又可改刀小块，个人喜欢分斩大件后焯水处理待用。 2、羊肚菌用清水提前浸发泡软，清水冲冼多几次让夹藏在菌逢里的泥砂冲洗出来。 3、备好其他食材。 4、泡发好的花胶需提前用葱白、生姜煮沸一煲开水，落入花胶焯水去腥处理捞起备用。 5、剖好的鲍鱼同样象花胶焯水方法出水后备用。 6、取汤煲入适量清水，落入土鸡、海螺干、红枣、生姜片调大火煲沸十分钟后转中小火。 7、开煲1小时后。 8、把处理好的羊肚菌落入汤里。 9、煲煮半小时的羊肚菌已经绵软。 10、然后，落入泡发出水处理好的花胶。 11、和处理好的鲍鱼。 12、还有枸杞子等煲煮10分钟。 13、最后加入花雕酒提香，5分钟后即可关火。 14、落入食盐调味，完成！ 15、鲜甜又美味的羊肚菌花胶海螺干鸡汤。

花胶一定要泡发了才能煲汤吗?

花胶要泡发了才能煲汤，下面是具体泡发方法： 准备材料：花胶2片，姜片适量，料酒适量，水适量 1、花胶洗净，无油的容器中放入花胶，倒入适量水，水量没过花胶再高出一两厘米，盖上盖子，浸泡过夜。 2、浸泡过夜的花胶取出，再次清洗一次。 3、烧一大锅水，水滚了之后放入几片姜，再倒入一点点料酒，让锅继续沸腾一会，蒸发掉一些酒精。 4、锅中放入洗净的花胶，煮大概2-3分钟。 5、熄火盖上锅盖，焖至这锅水完全自然冷却。 6、第二天起来看，可以看到花胶已经涨发很多了。 7、把花胶取出来，用流动的水冲洗一下，重新装到一个干净无油的盆里，接满水，放冰箱冷藏继续泡发12小时。 8、12小时后，花胶就完全泡发好了，可以放冰箱冷藏，需要的时候再拿出烹饪。

鱼胶和什么煲汤好喝？

可以和鸡肉煲汤好喝。 1、鱼胶炖鸡 花胶平常能够和鸡放到一起煲汤喝，制做时需要提前准备乌骨鸡一只，花胶适当大枣和姜片，及其食盐，也有米酒必须适当提前准备一些。把鸡解决干净之后，剁碎小块，用开水焯烫，取下之后除掉水份，再把红枣去核，姜片拍开，花胶用冷水侵泡，泡软之后切割成小块，与黑椒鸡块和别的食物一起放进火锅中，添加适量冷水，放进米酒和食盐一起煲做成汤就可以。 2、花胶冰糖银耳汤 花胶冰糖银耳汤，不仅味儿诱惑，还具备优异的美容护肤作用，平常制做时需要提前准备花胶一个，白木耳和老冰糖适当。把花胶提早用冷水侵泡软之后裁成段儿儿，再把白木耳提早用清小水泡发，洗好之后分为小朵，再把它与花胶一起下锅加冷水和老冰糖一起煮，沸腾之后再煮三十分钟就可以。 3、花胶炖鲜牛奶 花胶和鲜牛奶放到一起炖时也非常美味，在制做时需要提前准备花胶一个，纯奶250克，老冰糖50克。半准备好的花胶，提早放到冷水中侵泡24钟头，泡软之后取下切割成一小块，再放到电高压锅中，随后添加纯奶和老冰糖，把他们一起用压力煲煮三十分钟就可以。 花胶的副作用和服用忌讳 发烧感冒和容易上火不能吃胶,补的东西它也会把火给增加,高血压,有的医生说可以吃,有的医生说不能吃,此外,喝荼后不可以立刻吃胶.

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