今天食品百科网给各位分享洋葱黑胡椒牛仔骨做法大全的知识，其中也会对牛仔骨要怎么腌制才会嫩(腌制好的牛仔骨怎么做好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

牛仔骨要怎么腌制才会嫩

家常菜 美味食谱 黑椒牛仔骨 下饭菜 烹饪技巧 家里做牛仔骨掌握这几步，保证又香又嫩，新手一看就会！ 黑椒牛仔骨秘制做法，老刘轻易不外传的腌制配方，学到就是赚到！

如何做黑椒牛仔骨？

牛仔骨怎样淹制比较嫩？

牛仔骨想要腌的，又嫩又好吃，是有一定方法和讲究的。 下面以铁板黑椒牛仔骨为例，看一下怎么样才能把它腌得肉嫩，营养价值又丰富。 1、牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位。 2、 分享一下“铁板黑椒牛仔骨”做法，步骤如下： 3、下面准备所需要的食材： 牛仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片 4、先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味，这样下锅就不会粘锅 5、洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，再把线椒和美人椒切辣椒末。 锅中到入600克大豆油，等油温升至6成热时放入牛仔骨，关火利用油的余温把牛仔骨滑熟，这样牛仔骨非常嫩滑，等牛仔骨滑到七成熟就可以了 6、这时把铁板放在灶头上，用中小火加热，等油温升至五成热是放入姜片、蒜片，再放入牛仔骨翻炒片刻， 然后放入少许蚝油、黑胡椒粉、味极鲜、白糖、料酒，再放入洋葱末和辣椒末继续翻炒入味 7、再在烧热的铁板上放入洋葱丝，再倒入适量大豆油和芝麻油，然后把牛仔骨放在铁板上，最后在放上辣椒圈点缀下。 这样一盘又鲜又嫩的，黑椒铁板牛仔骨就做好了。 8、牛排中含有多种人体所需元素，是所有食物中含量最丰富的，其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。 牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。 牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成。

香煎黑椒牛仔骨怎么做

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黑椒牛仔骨怎么做？

主料：牛仔骨500g。 辅料：黄瓜20g、黑椒腌制调料20g、胡椒粉10g、芝麻10g。 烤黑椒牛仔骨的做法 1、黑椒腌制料。 2、取适量，加入少许水搅拌均匀。 3、牛仔骨洗净切块。 4、放入黑椒腌制料里腌制数小时。 5、烤盘铺好锡纸，刷上一层薄油。 6、将腌制好的黑椒牛仔排好，撒上胡椒粉。 7、烤箱预热五分钟，放入牛仔骨烤二十分钟。 8、二十分钟后再取出翻面，再刷上剩下的腌制料，然后撒点芝麻，再烤五分钟就可以了。 9、装盘完成了。

黑椒牛仔骨的做法

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牛排的黑椒汁怎么制作？需要哪些原材料？

　最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法是：
1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。

川椒鱼片的做法

材料
主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克，辅料：鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克，调料：精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克
做法
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。

请问黑椒牛仔骨怎么腌制，求腌制方法

牛仔骨，料酒，盐，蚝油，黑椒汁放一起用手拌匀腌制30分钟。黑椒牛仔骨具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：牛仔骨 500克、洋葱 150克、青椒 100克、油 25毫升、料酒 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 4克、黑椒汁 2汤匙。 1、第一步把牛仔骨和料酒，盐，蚝油，黑椒汁拌匀，腌制30分钟。 2、洋葱和青椒洗净切丝，放一旁备用。 3、锅内放油加热，放入牛仔骨，煎到变色后捞出。 4、锅里留油，放入洋葱青椒，快速翻炒。 5、锅里加盐。 6、放入牛仔骨翻炒均匀。 7、最后放入黑胡椒粒，拌匀。 8、出锅装盘，这样黑椒牛仔骨就做好了。

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