腊八蒜用什么醋比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]好呢？是用陈醋[陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。]还是白醋[白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。]的？

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我们家都是用陈醋比较多一点[《多一点》是无线电视剧《离岛特警》的插曲，由潘伟源作词，吴通明作曲，香港流行男歌手陈奕迅演唱，收录于专辑《新生活》中，发行于1998年12月10日。]，因为白醋的味道相对来讲是比较淡的，而且一定要用大量的陈醋，*好是选择老陈醋[老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。]，也就是山西的老陈醋，这种是*好的选择，也是我们老一辈[拼音： lǎo yī bèi 注音：ㄌㄠˇ ㄧ ㄅㄟˋ 解释：辈分在前的一代。]这一边经常会推荐的一种山西老陈醋，来制作腊八蒜的一个过程的。

刘大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]曹大米:

腊八蒜是一种很纽独特味道的食物，腊八蒜用什么醋好这个问题也是很多在制作腊八醋的人经常会好奇的问题，我们家这边一般都是用的陈醋，因为白色的味道并没有那么的浓郁，如果是用作腌制腊八蒜，一定要味道足够的能力才能够盖得住蒜头本身的味道。

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