孕妇可以吃羊肚菌吗

可以的，妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒烟，不要接触有毒物质和辐射源。羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾**、补脑提神等功效，另外还具有强身健体[体育作用于个体的功能之一。]、预防感冒，增强人体免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]的功效。

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽[谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。]过**酶[**酶（oxidase）过**物酶体中的主要酶类，**酶约占过**物酶体酶总量的一半，包括：尿酸**酶、D-氨基酸**酶、L-氨基酸**酶和L-α-羟基酸**酶等。]的组成成分，可运输大量氧分子[氧气是一种物质，氧气分子是构成氧气且保持其化学性质的基本微粒，而氧元素则是构成氧气分子的元素。]来**恶性肿瘤[肿瘤分为良性肿瘤和恶性肿瘤，一般所说的癌即指恶性肿瘤而言。]，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]作用。硒的抗**作用能改变致癌物[致癌物严格地说只是致癌的外部因素。]的代方向，并通过结合而**，从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。

什么人不能吃羊肚菌

羊肚菌为动风食物，过敏者勿食。

通过饮食获取营养是*安全有效的一种方法，但是我们一定要将食物搭配好才可以，了解了哪些人不适合吃羊肚菌以后，希望喜欢吃羊肚菌这种食物的人能够结合身体情况去食用。

在超市或商场里出售的羊肚菌有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的羊肚菌，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者*好还是购买新鲜的羊肚菌。有的朋友买回羊肚菌后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实，正确的方法应该是将新鲜羊肚菌放在阴凉处保存。

羊肚菌尤其对于免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者有好处。但是，羊肚菌性滑，便泄者慎食。

羊肚菌的功效与作用

有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾**、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

1.羊肚菌含**肿瘤的多糖，抗菌、抗**的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗**、**肿瘤等诸多作用。

2.日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶**剂，可以有效地**脂褐质的形成。

3.羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过**酶的组成成分，可运输大量氧分子来**恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗**作用。硒的抗**作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而**，从而减少或消除致癌的危险。

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