奶酪富含钙质，奶酪中的牛奶蛋白经过细菌的部分水解，颗粒变得更小也更容易消化，又常常受到小朋友的喜爱，因此家长们都很愿意给孩子提供奶酪作为辅食。

在出生后的6个月里，建议给婴儿纯**喂养。而大多数婴儿只要开始习惯嚼食物以后，通常在6到9个月左右就能吃到奶酪了。

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]等营养成分，是***的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

孩童吃奶酪的五大主要好处

1.奶酪营养丰富又均衡，是世界上公认的健康食品，对于促进儿童生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]及保证健康作用非常显著。吃奶酪的主要好处表现在下面5个方面：维生素种类丰富助成长：奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。

2.矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]全面强骨骼：

奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。

每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白[ 酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。]结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

一直以来被认为是老年人特有疾病的骨质疏松症，实际上在儿童时期就已存在。多吃奶酪对于延迟骨质丢损很有帮助。

3.消化率[消化率是指饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质，可消化营养物质占食入营养物质的百分比。]高易吸收：

奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。有一款法国百吉福奶酪还采用**的易吸收配方，维护儿童肠道健康，更能进一步帮助营养精华的吸收。

4.脂肪合理健脑力：

奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油[亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。]酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰**和鞘磷脂，与婴幼儿[婴儿和幼儿的统称，一般是指0-3岁的小龄孩子。]的智力发育有密切关系。

5.吃法多样易料理：

针对1到3岁婴幼儿的“奶酪宝宝”、适合针对1到3岁婴幼儿的“奶酪宝宝”、适合7-13岁儿童的成长奶酪和可以当零食吃的棒棒奶酪、混合水果口味棒棒奶酪，清新爽口。在家里，妈妈将奶酪煮粥，或者拌面条果蔬等，天天换着花样，孩子们当然胃口大开了。

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