膨化食品[膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。]在我们日常生活经常伴随着我们，让我们要了解一下什么是膨化食品，膨化食品的特点和膨化食品包装[包装（packaging）为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法所用的容器、材料和辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的在采用容器，材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活-baozhuang]袋材质吧!

膨化食品主要以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。

膨化食品的特点：

1.低含水量

2.油炸型膨化食品油脂含量较高，易于**变化

3.膨化食品组织疏松，脆度较高，机械强度低，占据空间较大

4.调味型膨化食品吸湿性增大。

膨化食品包装袋材质需要具备哪些性能?

1.包装袋材料应当采用无毒无害的材料，拒绝使用聚***(PVC)等合成塑料等，造成对人体有害的材料。，印刷油墨应当选择环保型的油墨。

2.包装材质应当有良好的阻湿性，阻湿性就是降低包装的透湿度。

3.阻气性，保护膨化食品所含易**成分。

4.阻光性，光线能够对食品的脂肪酸，色素，维生素等产生**降解，因而造成食品的营养价值降低。

5.材料的拉伸强度，断裂伸长率[伸长率是指试样在拉伸断裂后，原始标距的伸长与原始标距之比的百分率。]，抗冲击强度，撕裂强度。

6.耐油性[耐油性oil resistance，塑料、橡胶制品的一项物理性能指标。]，防止油脂**、外溢。

选购膨化食品时的注意事项

目前，膨化食品以其良好的口感和炫目的包装，越来越受到青少年和儿童的喜爱。不但口味多样，而且吃起来喀喀嚓嚓的声音也能让人跟着快乐起来、膨化食品具有以下特点：一是口感好。膨化食品体轻、色浅、香浓、酥脆、口味丰富。二是易于消化吸收。膨化技术使淀粉彻底熟化，内部呈多孔状，水溶性质增加，有利于胃肠消化酶的渗入，提高了营养素的消化吸收率[吸收率是指投射到物体上而被吸收的热辐射能与投射到物体上的总热辐射能之比称为该物体的吸收率。]，便于吸收。三是易于储存。膨化食品经高温高压处理后，可起到消**菌的作用，并且减少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可长期储存，不易变质。

1、选购膨化食品时，首先要选择有“QS”标志的产品，其次要注意看产品的标识标注是否规范。尽量到一些信誉比较好的大商场和超市购买知名企业生产的**产品。

2、多数膨化食品都在包装袋内充进惰性气体，以防止油脂**、酸败。若发现包装泄气，消费者不宜选购。

3、应该尽量选择购买密封包装的膨化食品，因为包装的膨化食品质量普遍较好，而散装销售的膨化食品由于**在空气中，容易造成酸败和卫生指标[卫生指标是反映社区人群健康状况，易于直接测量的变量。]超标。

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