薄荷[薄荷（学名：Mentha haplocalyx Briq.），别名蕃荷菜、菝蕑、吴菝蕑、南薄荷、猫儿薄苛、野薄荷、升阳菜薄苛、蔢荷、夜息药、仁丹草、见肿消、水益母、接骨草、土薄荷、鱼香草、香薷草。]为唇形科植物薄荷的茎叶，于夏、秋两季采收。它主要含有挥发油，即薄荷醇、薄荷*、异薄荷*等成分。此外，还含有薄荷烯*、蒎烯、柠檬烯、迷迭香酸和兰香油烃。下面详细看下薄荷的功效[功效，汉语词汇。]，薄荷的吃法：

薄荷的功效

薄荷可疏风、散热、辟秽、**。《本草纲目》：“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”《医学衷中参西录》：“善消**，逐除恶气，一切霍乱痧症，亦为要药。”现代药理研究证实，薄荷可治头痛、经痛、瘙痒等不适。

可治外感风热、头痛、目赤、咽喉肿痛、食泻气胀、口疮、牙痛、疥疮、瘾疹等。其他像耳痛、血痢也可以用薄荷来**。炎炎夏日里，薄荷更是清凉解暑的*佳饮料，同时还能消除令人尴尬的口臭。

阴虚血燥、汗多表虚者忌服，脾胃虚寒、腹泻便溏者须慎用，尤其不可多服、久服;若煎汤作茶饮用，则忌久煮。

购买时以身干、无根、叶多、色绿、气味浓者为佳;应置于干燥的地方保存，并密封以防香气走失。

薄荷的吃法

薄荷糖

原料：薄荷粉30克，白糖500克，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]少许

做法：将白糖放入锅内，加水少许，以小火炼稠后，加入薄荷粉调匀;再继续炼至不黏手时，倒入涂有食用油的容器中，放冷即可，随时含食。

功效：疏风热，利咽喉。主治扁桃体炎初起，咽喉红肿疼痛、吞咽不适、咳嗽咽干、发热、口渴等。

薄荷粥

原料：薄荷6克，白米30克，冰糖少许

做法：把薄荷加水稍煮，滤取出约150毫升的药汁备用。将白米加水煮成稀粥，调入薄荷汁，再稍煮，加入少许冰糖调味即可。每日早晚服食2次，温热食用。

功效：疏风散热，辛凉解表。主治风热型小儿上呼吸道感染，如发热、微恶风寒、咳嗽、咽喉肿痛等。

薄荷绿豆[绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.） ，属于豆科。]大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]豆浆

原料：绿豆40克，黄豆40克，大米适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、薄荷适量、蜂蜜适量

做法：黄豆用清水浸泡10~12小时，捞出洗净;绿豆洗净，用清水浸泡4~6小时;薄荷叶[薄荷叶是植物薄荷的叶，味道清凉，具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。]洗净，加水先煎煮取汁;大米淘洗干净。黄豆、绿豆、大米、薄荷汁一同放入豆浆机[豆浆机，采用微电脑控制，实现预热、打浆、煮浆和延时熬煮过程全自动化，特别是由于增设了“文火熬煮”处理程序，使豆浆营养更加丰富，口感更加香泽。]，加清水至上下水位线之间，启动豆浆机。待豆浆制作完成后过滤，加入适量蜂蜜拌匀即可。

功效：薄荷有发散风热的作用;绿豆有清热解暑的功效。薄荷绿豆大米有助于排出体内的湿热之毒。

薄荷豆腐汤

原料：鲜薄荷20克，豆腐200克，花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]适量，盐适量

做法：鲜薄荷用清水洗净;豆腐切块。鲜薄荷和豆腐放入砂锅中，加入适量清水，大火烧沸转小火煲20分钟，加盐调味，淋上花生油即可。

功效：薄荷性凉、味辛，有疏风、散热、利咽喉的功效;豆腐清热**。二者煮汤食用可以**因胃火过旺而导致的口臭。

薄荷绿茶

原料：绿茶适量、薄荷叶适量

做法：绿茶与薄荷叶相配泡制成饮品，即可。

功效：可提神醒脑、缓解暑热。

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