花生!它被誉为“植物肉”、“素中之荤”，其因美味而且不可忽视的药用和保健价值，一直在食物界中占据着重要的位置!

现代研究发现，吃花生多的人，患冠心病[冠心病是冠状动脉性心脏病的简称，是一种最常见的心脏病，是指因冠状动脉狭窄、供血不足而引起的心肌机能障碍和（或）器质性病变，故又称缺血性心肌病。]的风险能减少35%。这是因为常吃花生能降低“坏胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]”——低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]，让心脏更健康。

花生中的钙质也是也很丰富的，无论孩子、孕妇，还是老人，保证每天吃一定量的花生，都可以帮助强健骨骼。

花生的吃法

1.平稳血糖：早上吃一把

早上吃一把花生，有助于平稳一天的血糖，因为花生会减缓碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]的吸收。

2.保心脏：炒菜换用花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]

炒菜可以换成花生油，或者每餐吃十几颗花生，以保证不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]的摄入量。

花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸[胆汁酸是胆汁的重要成分，在脂肪代谢中起着重要作用。]，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

3.消除反酸：干嚼花生

胃部反酸时，吃5到10颗生花生，能有效缓解胃酸的情况。

以上就是花生的吃法，大家也要多吃花生，但是要注意不能吃坏花生，坏的花生对身体非常不好，无意间吃到要及时漱口!

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