许多的人知道鲍鱼[鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。]的美味，但是却不知道鲍鱼怎么做，尤其是干鲍鱼要怎么泡发，其实稍微用点小的辅助食材，就能做成一番小美味。以下介绍下干鲍鱼要怎么泡发，干鲍鱼泡发的流程，大家可以借鉴一下。

干鲍鱼要怎么泡发

1 鲍鱼干可以用纯净水也可以直接用自来水泡24-48小时左右，*好是48小时。

请记住一点冰箱冷藏泡，这样可以不用经常换水

2 稍微大点的鲍鱼干泡发之后，刷一下边商鲍鱼唇边的小细沙，一般小鲍 鱼没有，但 是看看仔细点，*好，要不会影响后面做鲍鱼干的口感。

泡发好的鲍鱼干会大一圈，市面上的鲍鱼干能有1,8倍左右的泡发率都算 是很好的货，干鲍肯定是干度越好，泡发越大。以上是泡发好的对比图，请参考。

3 现在我们在来说重点，鲍鱼干不会说简单的泡软之后，就算是真正的泡发好了，一 定记得再用高汤煨几个小时，让鲍鱼更入味，小鲍鱼干可以直接用市场上便宜的猪 骨头也就是猪棒骨，也可以用市场上几块钱一个的鸡架[鸡架(鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。]骨，经济实惠。

我们准备好生姜片，鸡架骨，还有葱。

4 鸡架骨肯定先要焯水一下，温馨小提示 : 焯水一定是冷水下锅，冷水和鸡架骨一起 放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android 2.1。]之后，然后火也开到小火，让水慢慢加热，这样能更好的让血水渗透出来， 去腥效果更好;

5 准备好一个电炖锅，或者电饭锅[电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。]也行，然后把焯水的鸡架骨还有生姜，葱 还有的软的鲍鱼干一起放进去。

6 放好食材之后，文火煲3-5个小时。

7 煲好之后的鲍鱼干捞出来，高汤可以留着做菜用。

8 鲍鱼可以用牙签戳一下，直接就可以戳过去，这样算鲍鱼干彻底的软了。

9 泡发好的鲍鱼干就可以按自己的喜好，做不同的菜品，比如家里小朋友[小孩子，亦指年少的友人。]*爱的鲍鱼干烧鸡，一般小朋友都没法抗拒这种Q弹鲍鱼。

10 家里有老人还有小朋友的，早上给煮一碗鲜美的鲍鱼粥。**一天元气十足

没想到不起眼的鸡骨却可以激发鲍鱼的深层的美味。喜欢的亲们赶紧试试吧，简单又实用。鲍鱼干这东西，美味也是需要精心去做才好的，高汤反复烹饪，才能使得干鲍鱼能够充分吸收其它物做的味道，才会让鲍鱼更好的释放他的独特之处，故香味浓郁，肉质甘腴。

快看 喝蒙顶 在这里 飞饼 林月饼 一星期 抹盐 保健品 叫飞 总部

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除