随着社会的发展，生活条件的变化，人们的饮食习惯也在发生变化，之前人们吃粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]食物会比较多，但是现在摄入量在减少，随着粗纤维食物摄入量减少，对人体健康也有所影响。下面具体介绍下粗纤维食物有哪些，以及吃粗纤维食物的好处：

粗纤维食物有哪些

杂粮

各类杂粮中，粗纤维的含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]为 4%~10%，从多到少排列为：小麦、大麦、玉米、荞麦、薏米、高粱米[高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。]、黑米。在杂粮制品中，麦片的粗纤维含量为 8%~9%，燕麦片是5%~6%。

蔬菜

辣椒的粗纤维含量*高，超过 40%;笋达到了30%~40%;其余含纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]较多的蔬菜还有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、圆白菜[简介圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜，学名是“结球甘蓝”。]、油菜、芹菜、韭菜、荠菜等。

豆类

豆类的粗纤维含量为 6%~15%，从多到少排列为：黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。

菌类

菌类的粗纤维含量极高，其中松蘑的纤维素含量接近 50%，30% 以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳;此外，紫菜的纤维素含量也达到了 20% 。

水果

菠萝、香蕉、苹果、山楂、桑葚、石榴、梨、樱桃、桃、柿子、枣、橄榄等也是富含粗纤维的水果。

坚果

粗纤维含量在 10%以上的坚果有：黑芝麻、松子、杏仁; 3%~10%的有：白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子[西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。]、花生。

吃粗纤维食物的好处

1、富含纤维素，肠道内*好的垃圾清洁工[清洁工即清洁工人，指那些负责清洁地方的工人，职务包括打扫、收集垃圾送到指定收集处等。]

粗纤维中含有大量纤维素，而纤维素是肠道内*好的垃圾清洁工，具有良好的消化和排泄固体废物的作用。年过三十的人，新陈代谢趋缓，或多或少会出现便秘，是导致体重直线上升的主要因素。因此，适量补充纤维素可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，加快排便速度，对便秘和肥胖起到很好的抵御效用。而且，便秘还会大大增加肠癌的发病率，多吃粗纤维可以预防和阻止肠癌的发病风险。

2、阻止脂肪吸收，有效控制体重

纤维素的另一效用就是可以减少人体在消化过程中对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]和甘油三酯的水平，有效地控制体重上升。

3、阻碍胆固醇吸收，降脂降糖

粗纤维具有阻碍胆固醇吸收、稀释血液的功能，可以**血小板凝聚，防止血栓形成，从而降低体内的血脂、血糖指数，所以对高血压、糖尿病能起到一定的预防和**作用。

即便是富含粗纤维的食物，但只要经过精加工，纤维素的含量即会相应减少;各种肉、蛋、奶制品，各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。粗纤维是健康又减肥的“**”食品，但放量大吃也是不宜的，而“适量摄入”是营养学界提醒大家应注意的事项。国际相关组织推荐的粗纤维日摄入量为：每人每天 30～40克。

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