荸荠，不知道大家有没有吃过，荸荠无论是作为蔬菜来吃，还是作为水果来吃，它的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]都是很高的。因为在荸荠当中含有着丰富的蛋白质，钙，铁，磷，胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]，以及各种的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]等。它有什么功效呢?营养价值又是什么?我们一起了解一下!

荸荠的功效

润肺生津

有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪有润肠通便的作用。

清热泻火[石膏入药已有二千多年的历史。]

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，*宜用于发热病人，它还具有凉血**、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

抑菌抗菌

荸荠中含有荸荠英，对于金色葡萄球菌[葡萄球菌是一群革兰氏阳性球菌，因常堆聚成葡萄串状，故名。]、大肠杆菌[大肠杆菌（Escherichia coli）大肠埃希氏菌，Escherich在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。]、产气杆菌以及绿脓杆菌[绿脓杆菌（P.aeruginosa）或称铜绿色假单胞菌，是一种致病力较低但抗药性强的杆菌。]等都是有一定的**作用的，可以用于预防感冒感染。而且荸荠对于化脓**染、扁桃体炎、肺炎、败血症、尿路感染等都是有良好的食疗作用的。

提高机体素质

荸荠富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素，能够预防传染病，提高机体素质。

降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]

荸荠里含有的荸荠英是抗菌物质，能够有效地**金**葡萄球菌和大肠杆菌等细菌的滋生，还可以起到降血压的作用。

清热去火

荸荠属于寒性生食物，能够清热去火，开胃生津，在祛除身体不适的同时还补充了营养，科学研究表明，一些发烧的患者刚发烧时吃点荸荠可以有效地帮助其退烧。

以上就是荸荠的功效，教大家个小偏方：搅成汁以后一次喝一小杯可以**咽喉肿痛;搅成汁和适量的酒混合在一起，温热以后喝能够**大便出血;熬成汤每次喝200克可以**小便不利;荸荠捣成糊状，涂在皮肤上可预防皮肤病。

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