薇菜，大家可能许多人都没吃过，甚至没听说过，薇菜即是紫箕植物刚出土不久的嫩茎，营养价值也十分丰富。主要所含粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]，食用减肥效果良好，且没有农药与化肥污染，深受消费者欢迎。我们来看看薇菜的功效与作用!

薇菜的功效与作用

薇菜性喜阴湿，不耐干旱和高温，遮荫可促进萌发生长。在富含腐殖质[腐殖质对元素的迁移主要表现为有机胶体对金属离子的表面吸附和离子交换吸附作用，以及腐殖酸对元素的整合作用与络合作用。]的肥沃土壤中品质大大提高。100克东北薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克[毫克一种国际通用的质量单位。]，维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B20.25毫克，维生素C67毫克;每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫克，铁125微克[微克（WēiKè），质量单位，符号 μg（英语：microgram）。]，锰81微克，锌62微克

杀菌**，抗**

薇菜煎剂对流感**甲型、乙型、丙型均显示明显**作用、也可**腺**Ⅲ型、脊髓灰质炎[脊髓灰质炎是由脊髓灰质炎病毒引起的严重危害儿童健康的急性传染病，脊髓灰质炎病毒为嗜神经病毒，主要侵犯中枢神经系统的运动神经细胞，以脊髓前角运动神经元损害为主。]**Ⅱ型、流行性乙型脑炎**及单纯疱疹**等。

止血

薇菜可辅助**吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。

营养健体

薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体[体育作用于个体的功能之一。]之功。

以上就是薇菜的功效与作用，大家以后在吃到薇菜的时候要知道，薇菜的功效还是挺多的!

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