软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性[功能性（FUNCTIONALRRY） 产品的容器或者产品本身的外观具有功能性往往是不可避免的，但功能性有程度上的区分，仅仅具有事实上的功能性还不会妨碍注册，但如果垄断这种功能性足以妨碍他人的有效竞争，则说明已经达到法律上的功能性。]糖果，以明胶[明胶（Gelatin）是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。]、糖浆等原料[ 原料是指经过加工制造就可以成为产品的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。]为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。下面看下软糖的品牌和种类知识：

以养生堂成长快乐、好娃益软糖型营养品[营养品是指可以补充人体欠缺及损失的营养成分的物品，类型分为基本型、健康型、选择性，如大豆异黄酮、海豹油、蜂王浆。]、迪士尼金色100健康咀嚼软片为首的营养软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性(保健)糖果，以罗赛洛明胶为主原料，根据不同的配方、添加功效成分，经多个工序操作，构成具有不同形态、颜色和口感的，精美而耐保藏的糖果型保健食品，具有弹性和咀嚼感。

罗赛洛明胶是以牛骨熬合而成，富含胶原蛋白;再按配方添加如维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]AD、维生素C、多维、钙、乳酸钙等营养功效成分，制成各种有针对性功效的营养品。

采用铝塑袋密封包装，装入铁罐、或透明药用PET瓶中，是以儿童、年轻女性为目标消费群体的一种中高端营养品。

软糖的种类，软糖的四大种类

果汁[果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。]软糖

果汁软糖是以水果汁、凝胶为原料加工而成的一种糖果，产品富含维生素，深受广大群众喜爱。通过现代工艺，加工成携带方便、开袋即食的小包装产品，是聚会、休闲、旅游的佳品。随着社会进步和人们生活水平的提高，安全、卫生、方便的食品将成为人们的**。

制作方法：

1.选料：果汁软糖的主要原料是玉米淀粉[淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。]，制做时先将玉米淀粉转化为葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]浆。软糖所用的葡萄糖浆就是固体葡萄糖的半成品，可为人体直接吸收。葡萄糠浆中的干固物质一部分是没有甜度的糊精，余者为葡萄糖和少量的麦芽糖、低聚糖等低度糖类，所以果汁软糖的甜度不高，但营养十分丰富。

2.制作：根据各种水果的特征，首先制出模型，然后以葡萄糖浆为主要原料，加入适量精制淀粉、蔗糖、果汁等，熬至规定温度，待成粥糊状后，灌模成型。经72小时烘烤，再用砂糖搓洗净糖块表面的淀粉，而后挂砂、包装。

产品特点：

果汁软糖不同于饴糖，加入不同的配料即可制作不同的软糖，色形新颖，风味别致，糖度低，耐贮藏，深受消费者欢迎。

营养软糖

熊宝宝果味软糖(含钙)，有助于儿童骨骼和牙齿的发育。荣获美国食品评价所颁发的美国2004-2005年度*佳食品口味奖，改变传统的吃药补钙的方式，使孩子愉快地服用钙、补充人体所需的钙。

美妙的滋味来自于浓浓的天然果汁，而那漂亮的颜色是取自天然植物的果实，**不含人工色素、香料和防腐剂。软糖为儿童喜爱的小熊形状，具有香橙、草莓、樱桃、柠檬四种儿童喜欢吃的口味。

花生软糖

(1)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。

(2)继续加入材料3拌匀后倒入原浆中。

(3)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。

煮糖的温度必须控制在140℃，若温度过高，作好的糖会太脆;加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。

核桃软糖

本品以核桃仁为主要原料，经科学配制，以先进工艺精制而成，保持核桃原有营养成分。本品软而不粘，甜而不腻，是家居旅游和馈赠亲友的理想食品。

精力 灵宝 果胶 熟牛 干粽 红莲 平安夜 预知 应注意 写酒

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