胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]素有小人参之称，胡萝卜怎么做好吃?来盘点下胡萝卜的做法大全[大全，拼音dà quán，道家哲学概念，指形容事物的所有部分,道的别称。]，像溜胡萝卜丸子，虾皮[虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。]胡萝卜煎饼，胡萝卜烧羊肉[羊肉，性温。]这这种菜肴，今天吉祥全部分享给大家，希望能够帮到想要下厨的朋友们!

胡萝卜的做法大全

溜胡萝卜丸子

原料：

净胡萝卜400克，净香菜25克，面粉80克，水淀粉[水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。]100克，五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]3克，酱油20克，盐10克，葱，姜末各5克，水300克，植物油500克。

制法：

1)胡萝卜擦成丝，用刀稍剁几下，放盆内加入香菜末，五香粉，盐，面粉，水淀粉拌匀[释义 搅拌使均匀。]，八成热的油炸成金红色的丸子待用。

2)将油放入锅内，下入葱，姜末炝锅，加入酱，盐水，开锅后勾芡，投入丸子拌匀即成。

胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，富含胡萝卜素，胡萝卜有健脾消食、补肝明目、清热**、透疹、降气**的功效。更多有关胡萝卜的功效可参照“胡萝卜的功效与作用 营养价值”一文。

虾皮胡萝卜煎饼

胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜，做成面饼，热锅放油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

胡萝卜烧羊肉

主料：胡萝卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精盐、花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。]适量。

制法：

1)胡萝卜、生姜去皮，洗净，切块备用。

2)羊肉洗净，切块，加精盐腌15分钟备用。

3)大火将锅烧热，加入花生油，烧至八成熟后将羊肉、胡萝卜、生姜、橘皮一起放入锅中炒匀加水，滚后改小火焖至羊肉熟烂即可食用。

食法：每日中、晚两餐当菜食用。常食有益健康，尤是证属虚寒性十二指肠溃疡患者为佳。

以上就是胡萝卜的做法大全，喜欢吃胡萝卜的朋友们，以后可以尝试一下这样吃，相信大家可以做出好吃的胡萝卜菜!

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