吃是一件很开心的事情。不止是肚子得到满足，同时，我们的口腹之欲也得到了满足。关于蚕豆[蚕豆（拉丁文：Vicia faba L.），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。]，蚕豆的做法[基本解释1.处理事情方法。]简单，**补钙[钙为凝血因子，能降低神经、肌肉的兴奋性，是构成骨骼、牙齿的主要成分。]脑力工作者必备!下面一起看看蚕豆的做法，蚕豆的三种美味做法：

清鲜蚕豆炒时蔬

菇菌盖部分含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有**作用的干扰素。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。在南方地区，还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统，这样能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力[记忆力jì yì lì 英文解释：the faculty of memory; the ability to memorize。]的健脑作用。

百合虾仁烩蚕豆

大家都知道虾仁补钙是很不错的选择。嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜[时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。]，应趁早食用。剥壳后，如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。这两个食材搭配在一起补钙非常不错。

蚕豆炖牛肉[炖牛肉是一道以牛肋板肉作为主要食材，以酱油；食盐；葱段；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的简单的家常菜。]

蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。 现**还认为蚕豆也是**食品之一，对预防肠癌有作用。此汤菜具有健脾利湿的作用。适用于**肺癌合并水肿。大家一定要记得蚕豆不宜与田螺同食。做法也简单，将牛肉洗净，切成小块。将牛肉放入砂锅中，加水适量，煮沸，打去浮沫，加入蚕豆、精盐、料酒。砂锅改中火煨炖，至牛肉熟烂即可，食肉喝汤。做法师比较简单的，一看就会。

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