莴苣性凉,味甘、苦;归胃(经)、小肠(经);含有蛋白质、脂肪、糖类三大营养素,维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、食物纤维以及钙、磷、铁、钾、镁、硅等元素。我们一起来了解一下莴苣的功效与作用!

莴苣的功效与作用

保护心脏

莴笋含钾量*高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢[基础代谢(basal metabolism,BM)是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。]、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用。

增进食欲

莴笋味道清新，略带苦味，能**消化，增加胆汁分泌，**消化道蠕动，有助于增进食欲。

抗过敏性[过敏性简单地说就是对某种物质过敏。]鼻炎

春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

胰岛素[胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的**而分泌的一种蛋白质激素。]“激活剂[凡是能提高酶活性的物质都被称为激活剂，在酶促反应体系中加入激活剂可导致反应速率的增加。]”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸[烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。]，被认为是胰岛素的激活剂。

养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液[乳状液是一种液体以液珠形式分散在与它不相混溶的另一种液体中而形成的分散体系。]，名为莴亚片，有镇痛和**之效，可**消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

以上就是莴苣的功效与作用，可见莴苣对人体的作用还是挺多的，大家要注意的是：如果过多的或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有**作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。

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