金针菇[金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。]是我们日常餐桌上经常吃的一道菜，我平时吃火锅[吃火锅是一款武汉地区流行的**游戏。]*爱吃的就是金针菇了，吃起来很有嚼劲，可能有不少的朋友还不知道吃金针菇的好处，今天吉祥就将金针菇的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]为大家普及一下!

金针菇的营养价值

健脑

金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

防高血脂

降胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能**心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病。

抗肿瘤[抑制肿瘤生长-kangzhongliu]

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的**作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地**肿瘤的生长，具有明显的**作用。研究人员*近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症[过敏症是临床免疫学方面最紧急的事件。]，也可以提高免疫力，甚至能对抗****染及癌症。

促进新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]

金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

**止痛

食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌**、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

以上就是金针菇的营养价值，大家在平时吃饭的时候，爱吃金针菇的可以尝试做一些不同的菜品，吃出健康的身体!

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