鸡腿菇[鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。]，它是因为长的像小鸡腿而得名，由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。我们一起来了解一下鸡腿菇的功效与作用!

鸡腿菇的功效与作用

鸡腿蘑不仅是菜品，还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治*等功效，经常食用有助消化、增进食欲和***疮的作用。鸡腿菇还含有**活性物质和**糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]的有效成分[有效成分是化学，生物学，药物学广泛应用的术语，指一种混合物中，对生物体代谢或者化学反应起作用的成分。]，长期食用，对降低血糖浓度，**糖尿病有较好**，特别对***疮效果明显。

提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能*重要的营养素，为构成白血球[是指血液中的白细胞。]和抗体的主要成份。

通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

安神除烦

含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]，起到镇静安神的作用。

降糖消渴

对糖尿病有辅助**作用。

以上就是鸡腿菇的功效与作用，可见鸡腿的功效还是挺多的，我们平时可以在超市里购买一些鸡腿菇，但是不要把它和杏鲍菇[杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。]搞混了啊!

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