杏鲍菇[杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。]味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是****的开胃食品。这么美味又开胃的杏鲍菇我们该怎么做才能好吃呢?杏鲍菇的做法[基本解释1.处理事情方法。]大全，总有一款，适合你!

杏鲍菇的做法大全

手撕杏鲍菇

食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：杏鲍菇，姜，蒜，葱，小米椒

做法：

1.食材准备：杏鲍菇等洗净。姜、蒜切末，葱、小米椒切成小碎段，备好。

2.制作调料汁：放入芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀。

3.将杏鲍菇放入蒸锅中大火蒸10分钟。蒸熟的杏鲍菇取出，放至不烫手。

4.将杏鲍菇撕成条状。杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末、小米椒丁。淋上调料汁，拌匀。

5.植物油烧热，浇上即可!

豆腐乳[腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。]杏鲍菇

食材：杏鲍菇、腐乳、葱、豆腐乳汤、糖、地瓜粉、熟芝麻

做法：

1.杏鲍菇洗净，一分为二切开，取其中一段，切成米薄厚均匀的大片，切十字花刀，不要切透，类似鱿鱼卷的切法

2.取三大勺豆腐乳汁，一小勺汤，淀粉调匀(按上面调料里所写的)，撒入一点儿葱花

3.平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]加热，倒入少许食用油，小火煎制杏鲍菇，一面金黄后翻面

4.待杏鲍菇煎出水分，两面金黄，倒入调好的腐乳汁

5.大火收汁即可，盛盘撒少许熟芝麻和香葱点缀

肉末[肉末，即猪肉的粉末。]酱爆杏鲍菇

食材：杏鲍菇、肉末、拌饭酱

做法：

1.烧热锅， 放入适量的油， 将切成小块的杏鲍菇放入其中，将杏鲍菇里面的水分炸出;杏鲍菇微微发黄后捞出

2.锅中留少许油，下入肉末翻炒肉末翻炒变色后下入葱姜末， 继续翻炒

3.再下入刚才准备好的杏鲍菇，翻炒几下后加入两大勺拌饭酱;加入少量的水煮一分钟

4.加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀

5.盛入小煲中，表面上撒些小葱

以上就是杏鲍菇的做法大全，在做杏鲍菇的时候要注意杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鲍菇营养又美味。

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