竹节[竹子各段之间相连突出的部位。]虾是海虾还是河虾

竹节虾是海虾。竹节虾即日本对虾。

竹节虾被蓝褐色横斑花纹，尾尖为鲜艳的蓝色。额角微呈正弯弓形，上缘8～12齿。**触角鞭甚短，短于头胸甲[头胸甲，是汉语词汇，拼音是tóu xiōng jiǎ，一般指被覆动物体表的坚硬结构。]的1/2。**对步足无座刺，雄虾交接器中叶顶端月非常粗大的突起，雌交接器呈长圆柱形。成熟虾雌大于雄。

竹节虾甲壳较厚，适于**运销，利润较高。营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]与其他主要虾类相近。对虾虾壳薄，光滑透明，体长而侧扁，整个身体分头**和腹部两部分。头**外面衩有坚韧的头胸甲，腹侧有五对细长的步足。腹部被有甲壳，各自分离成节，前面一节压住后面一节，雌虾甲壳为青蓝色，雄虾棕**且体型小于雌虾，腹部腹侧有五对片状游泳足，尾部有扇状尾肢。

竹节虾分布极广，日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。中国沿海1～3月份及9～10月份均可捕到亲虾，产卵盛期为每年12月～翌年3月份。虾汛旺季为l～3月份。常与斑节对虾、宽沟对虾混栖。

竹节虾的营养分析

竹节虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人[老年人，按照国际规定，65周岁以上的人确定为老年；在中国，60周岁以上的公民为老年人。]食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾皮有镇静作用，常用来**神经衰弱[神经衰弱（neurasthenia）在中国属于神经症的诊断之一。]、植物神经[植物神经系统（VNS）是内脏神经纤维中的传出神经、也称自律神经；植物神经系统掌握着性命攸关的生理功能：如心脏搏动、呼吸、消化、血压、新陈代谢等。]功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

竹节虾的医**果

主治小儿赤白游肿，将竹节虾捣碎后敷贴于患部。作汤可**包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

现代医学研究证实，竹节虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]和性功能，补肾**，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚**、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

虾皮有镇静作用，常用来**神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。竹节虾是可以为大脑提供营养的美味食品。竹节虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

竹节虾的食疗功效

竹节虾性温味甘、微温，入***经；

竹节虾有补肾**，通乳抗毒、养血固精、化瘀**、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

竹节虾适宜于肾虚**、遗精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

竹节虾的家常做法、干烧对虾

主料：对虾6个（0.5市斤）

调料：精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]、盐、糖、葱、姜、大蒜

做法：

1、洗净对虾，翦去须、脚，沥水；

2、蒜、姜、葱切成末待用；

3、上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟；

4、（此时双排小火）倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。

竹节虾相关人群

一般人群均可食用。

⒈适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；适合孕妇和心血管病患者食用；适宜肾虚**、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。

⒉宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性[过敏性简单地说就是对某种物质过敏。]鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

通过上文的介绍，大家知道竹节虾是海虾还是河虾了吧。竹节虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，大家可以选择食用哦。在这个季节，竹节虾很肥美哦！

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