芝麻酱[芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。]我相信大家都吃的可不少，实在是比较美味的调味料了，尤其是在我们吃火锅的时候，**是必不可少的佐餐配料!芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，芝麻酱涂在馒头片上，完全就是”东方三明治”。芝麻酱是采用优质白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁炒芝麻香味。

芝麻酱怎么吃

芝麻酱既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱[调味酱调味酱就是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品，调味酱的种类可谓多如牛毛，以下介绍几种比较常见的调味酱。]汁使用。每天10-20克。适合骨质疏松症[骨质疏松症（osteoporosis）是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。]缺铁性贫血便秘患者食用。重度肥胖者不宜多吃。

芝麻酱的营养功效

芝麻酱富含蛋白质.氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼.牙齿的发育都大有益处。它的含铁量高,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能预防缺铁性贫血。它含有丰富的卵磷脂.可防止头发过早变白或脱落。它还含有大量油脂,有很好的润畅通便作用。此外,常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。

储藏方式:

芝麻酱有**和黑色两种,以色正,味纯、无浮油,无杂质者为佳品。芝麻酱应存放于干爽.通风和阴凉的环境中,或置冰箱内冷藏。保质期3个月左右

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