Gourmet powder味精(鸡精)：味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。味精易溶于水,味道极为鲜美.可用于烹饪各种冷热菜肴或汤类提鲜。鸡精是从鸡肉、鸡骨中萃取出来的复合味精.是味精的第三代产。

鸡精营养功效

味精主要用作淡味菜肴的增鲜剂[概述增鲜剂是指能改善食物口味，起到鲜味倍增的效果，使鲜味更具醇厚感，食品的**会更加浓厚，具有更好的稳定性物质。],使用时须与食盐搭配才能起作用,酸甜味菜肴一般不用。味精主含谷氨酸钠[谷氨酸钠（C5H8NNaO4，NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH），化学名α-氨基戊二酸一钠。],是人体的重要营养物质.有较高的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]和生理作用。

味精具有强烈的吸湿性能和增食欲、助消化的功效,还能补充人体内的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。],供给大脑组织能量,有益身体健

康。

鸡精除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸,营养价值更高食而有道:每人每日不超过120毫克/千克体重。处于生长发育期[发育期是指6岁以下的患儿治疗效果差,因为6岁前视觉在不断形成,可通过反复适宜视觉**和强化使双眼视逐渐完善的这一阶段。]的少年应严格控制摄入量,以免对骨骼生长不利。

孕妇、婴幼儿、老人以及高血压患者也应少食。加入味精的*佳时机是在菜肴将要出锅的时候,此时味精鲜味*浓。味精忌高温烹调.否则会产生轻微的**,对人体健康不利。

鸡精怎么储藏

优质味精应颜色洁白.有光泽无肉眼可见的杂质,具有特殊鲜味,无异味。味精易吸潮,应密封存储,切勿与碱性食品混放一起,否则会引起化学变化[化学变化是指相互接触的分子间发生**或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。],产生散发不良气味的谷氨***。普通味精保质期[产品的保质期是指产品的最佳食用期。]在2年以上。

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