辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]酱的做法1：蒜蓉辣椒酱

材料：辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子。

做法：

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好，然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。放的越多，辣椒汁就会越多，因此，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀。记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！

7、*后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！

辣椒酱的做法2：腐乳辣椒酱

材料：蒜头30克，姜末30克，腌渍辣椒300克，豆腐乳[腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。]100克，冷开水50毫升，盐20克，沙拉油150毫升，香油50毫升，细砂糖[细砂糖，读音xìshātáng，汉语词语，基本意思为结晶颗粒较小的糖。]2大匙，香菇精1茶匙。

做法：

1.姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机[果汁机，就是用机械的方法将水果或蔬菜压榨成果汁的机器。]中绞碎备用。

2.把蒜头切末；豆腐乳辗成泥备用。

3.起一锅放入沙拉油及香油，烧热至约60℃。

4.将作法[谓创制法律、典章等。]2的材料放入作法3的锅中，以小火拌炒约1分钟。

5.放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中，以小火持续炒约8分钟至呈现浓稠即可。

辣椒酱的做法3：番茄辣椒酱

材料：腌渍辣椒300克，熟透的红蕃茄500克，蒜头40克，姜20克，冷开水50毫升，盐20克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200毫升。

做法：

1.将蒜头切末、姜切未备用。

2.取一锅将水煮沸备用。

3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后沖冷水去蒂及皮备用。

4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

5.另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

醉桂 不能 松饼 避风 面皮 新做 流食 淹酸 吃蔓 夹生饭

版权声明：本站内容均来源于互联网 如有侵权联系删除