用料

菠菜[菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。]1小把花生米[花生米是一种坚果，是指去掉花生壳的花生仁，属于绿色原生态食品。]1小碗木耳[木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。]适量胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]适量陈醋[陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史。]2~3大勺[大勺dà sháo，汉语词汇，释义为烹饪用凹形薄壁锅。]蒜2瓣盐1小勺砂糖1大勺芥末[芥末，又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜，芥辣粉，哇**，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。]油稍许

陈醋菠菜花生的做法

1.木耳发好摘成小块，胡萝卜切丝。将菠菜，胡萝卜，木耳用热水略焯后捞出，过下凉水，沥干水分。菠菜切段。

2.花生米用油炸熟

3.蒜瓣拍碎，加到菠菜，木耳，胡萝卜丝里，加入东湖老陈醋[老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。]，盐，砂糖，芥末油调味。*后加入花生米

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