毛豆煮多长时间好

毛豆角凉水下锅，煮开后10分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]左右就行了，可放花椒6、7粒，八角一个瓣，盐。

五香毛豆的做法

材料：毛豆，皮，八角，花椒，干红辣椒[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]，小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]，香叶，盐

步骤：

1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水。

2.锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。

3.待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

4.煮5-8分钟，我煮了8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

小贴士：

1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。

2、水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。

3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

毛豆的营养价值

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热**、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

怎么辨别毛豆的好坏

新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]的毛豆都易煮酥，口感良好。选购时，注意毛豆荚[豆荚（拉丁学名：legume），是豆科植物特有的果实类型，属于单果中的干果中的裂果的一种，由单雌蕊发育而成的果实，如豆目三科的果实。]是否新鲜，荚的表皮茸毛有无光泽。新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆颜色应是绿或绿白色，上有半透明的种衣紧紧包裹（种子周围白色膜状物），用手掐有汁水流出。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已不宜作鲜豆食用了。

毛豆煮多长时间好?毛豆角凉水下锅，煮开后10分钟左右就行了。煮毛豆一定要熟透，否则会对身体健康有一定影响。

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