孕妇[孕妇是‎怀孕的妇女，是人类社会的一个身份，她们有共同的心理、生理特征，以及消费需要。]能吃苋菜[苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋， ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。]吗

能吃。

苋菜含丰富的铁可以合成红细胞[红细胞也称红血球，在常规化验英文常缩写成RBC，是血液中数量最多的一种血细胞，同时也是脊椎动物体内通过血液运送氧气的最主要的媒介，同时还具有免疫功能。]中的血红蛋白[血红蛋白英文缩写为HGB或Hb。]，有造血[造血是指尚未发育成熟的细胞，是所有造血细胞和免疫细胞的起源，它不仅可以分化为红细胞、白细胞和血小板，还可跨系统分化为各种组织器官的细胞，具有自我更新、多向分化和归巢（即定向迁移至造血组织器官）潜能。]和携带氧气的功能，是临产孕妇的*佳食蔬。

苋菜的特性与功效

1、苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

2、苋菜还是减肥餐[减肥餐指的是科学搭配三餐，科学瘦身，逐步降低热量摄入，同时帮助体内代谢脂肪，这样将多余脂肪代谢出体内是最为健康的瘦身饮食方式。]桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

3、苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，*宜贫血患者食用。

婴幼儿能吃苋菜吗

慎食。

苋菜含有比较高的***，宝宝不宜多吃。

苋菜的选购攻略

挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶的，一般来说叶片厚平的比较嫩，选购的时候也应该手握苋菜，手感软的较嫩，手感硬的较老。

苋菜的食用技巧

1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长。

2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。

3、过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。

4、消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好。

5、苋菜不宜与山葵、甲鱼同食，易中毒。

孕妇能吃苋菜吗？答案是肯定的，苋菜含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，是临产孕妇的*佳食蔬。如果家中有准妈妈，就可以常吃苋菜以达到补血和提高细胞的携氧能力。

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