吃鸡肝的好处

1.保护眼睛

鸡肝具有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.增强免疫力

鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗**，防衰老，并能**肿瘤细胞的产生。

3.改善面色

动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球[红血球也称红细胞，在常规化验英文常缩写成RBC，是血液中数量最多的一种血细胞，同时也是脊椎动物体内通过血液运送氧气的最主要的媒介，同时还具有免疫功能。]必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮。

吃鸡肝的坏处

鸡肝不宜与维生素C、抗凝血[抗凝血，可抑制凝血酶作用的内源性或服用的物质。]药物、**多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

慢性肝病尤其是肝硬化患者常伴有维生素缺乏和低蛋白血症，动物肝脏不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。因此，适量食用动物肝脏对肝病患者不仅能补充营养，还有一定的**作用。但动物肝脏舍胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]较高，大量胆固醇可增加肝脏负担，不宜过量食用。老年人、伴有高脂血症[脂血症系指血浆中脂质浓度超过正常范围。]、脂肪肝患者更不宜多用。

鸡肝的相关人群

一般人都可食用。

⒈贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

⒉高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

【宜食】

适宜肝虚目暗、视力下降、夜盲症[夜盲症就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。]、小儿疳****软化症）、佝偻病、妇女产后贫血、肺结核及孕妇先兆流产者食用。

【忌食】

鸡肝养血明目，诸无所忌。但是，有病鸡肝和变色变质鸡肝切勿食用。

有关吃鸡肝的好处和坏处在上面的文章中为大家介绍过了，希望喜欢吃鸡肝的朋友可以具体的了解一下。另外要提醒大家的是，*好吃新鲜的，食用前需要冷水泡一下。

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