烤脑花怎么做与配方

食材

主料：猪脑400克、大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]500克

方法/步骤

1、大白菜洗净，顺向切片，用油水焯出，放入沙锅内；葱洗净剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中，炸出香味，捞出葱末和花椒不要，即成葱椒油。

2、猪脑加少许盐、料酒和上汤上笼蒸熟，取出放沙锅的白菜上，再加入上汤用微火炖透至软烂，调味撒香菜叶，淋葱椒油即成。

烤脑花的做法

1、首先准备好猪脑花，再把猪脑花上的血丝等各杂质洗净。

2、把洗干净的猪脑花放在旁边，并且开始准备辅料。

3、在烤盘上放好锡纸，锡纸要铺满烤盘的2倍，然后锡纸上铺上黑木耳、土豆片[土豆片是一道菜品，可指炒土豆片等中餐家常菜，也可指西式炸土豆片。]，再把猪脑花铺上去，撒上胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]，孜然粉，花椒油[花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。]，喜欢吃辣的可以放点李锦记[李锦记创建于1888年，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区。]辣椒酱，*后放把葱。把锡纸四周包起来，密封。

4、紧接着就是进烤箱的程序了，把烤箱调至温度180度，烤35分钟。

5、就这么简单的步骤，香喷喷的烤猪脑花就出炉了哦。

烤脑花的饮食注意

由于烤猪脑花所含有的营养元素的影响，烤猪脑花不能与酒或者盐同食，否则会影响男人性功能方面的问题，同时也要注意尽量避免跟地黄、何首乌或者黄豆同食，否则会产生气滞的现象。一般人群也应当适量食用。虽然烤猪脑花营养丰富又口感鲜嫩味美，但是大家在平时日常生活中可要注意烤猪脑花的饮食*忌哦，切记不可因为误食而损坏身体机能哦。

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