烤脑花能吃吗

可以吃的，猪脑花的营养价值很高，用来补脑是*好的。猪脑肉质细腻，鲜嫩可口，它的做法很多，可以炖、蒸、浸、炒、也可以下火锅，味道也很鲜嫩。

炖汤的话，猪脑花一般可配枸杞，这样搭配很适合小孩子食用；猪脑花配天麻，就对偏头痛有一定的**作用，以及对风痰引起的眩晕、肢体麻木、半身不遂和语言障碍[若是听力丧失也会造成语言异常，如果一个孩子无法听到自己说话的声音他便很难开口说话。]等有很好的功效。猪脑花还可配黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]，滋补健脑，适合用脑过度者保养进补。

要是浸猪脑做菜，那么一定要讲究嫩，这样吃出的猪脑花才是*好吃的。一般是用小火浸煮，*后加入放好调味料的高汤，这样做出的猪脑才嫩似蛋羹，嫩滑可口。

烤脑花有寄生虫[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]吗

1、如果猪脑是煮熟的，没有被寄生虫卵污染，那么吃猪脑是不会长寄生虫的。

2、临**因为吃猪肉而罹患寄生虫病[寄生虫病是寄生虫侵入人体而引起的疾病。]的，*常见的是囊虫病，也就是吃了老百姓说的米猪肉引起的寄生虫病。吃了加工的不熟的米猪肉，或者是被囊虫卵污染的东西之后，就会感染囊虫病。

3、所以，食用动物的脑花一般建议不要生食，很容易会受到感染。还是煮熟了吃比较好。

烤脑花的做法

1、首先准备好猪脑花，再把猪脑花上的血丝等各杂质洗净。

2、把洗干净的猪脑花放在旁边，并且开始准备辅料。

3、在烤盘上放好锡纸，锡纸要铺满烤盘的2倍，然后锡纸上铺上黑木耳、土豆片[土豆片是一道菜品，可指炒土豆片等中餐家常菜，也可指西式炸土豆片。]，再把猪脑花铺上去，撒上胡椒粉，花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。]，孜然粉，花椒油[花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。]，喜欢吃辣的可以放点李锦记辣椒酱，*后放把葱。把锡纸四周包起来，密封。

4、紧接着就是进烤箱的程序了，把烤箱调至温度180度，烤35分钟。

5、就这么简单的步骤，香喷喷的烤猪脑花就出炉了哦。

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