1.翅根洗净后放入小盆里，加入所有腌料和30ml清水，拌匀。用保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]封住小盆，或盖上盖子密封起来，放入冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]里冷藏腌制36小时左右，取出。把腌好的翅根放在烤架上，用220度烤制20分钟左右即可出炉。腌料中的香辛料[香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有**性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。]是*为关键的调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]，必不可少。清水的用量**不能太多了，能让调味料变成粘糊状就可以了。

2.生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒粉,花椒粉[花椒粉是一种用花椒制成的香料。],.五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。],生粉，姜粉.和少许番茄酱腌一宿。烤箱200度，烤约10分钟。中间刷两次蜂蜜。

3.**步：拌料。

选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入)；将78g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入1000g翅中或翅根中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

**步：腌制。

将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次为*好。

第三步：烧烤。

将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。

也可用微波炉[微波炉microwave oven，是一种常见的家用电器，是用微波加热食品的现代化烹调灶具。]烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。

平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]放油后两面来回煎制15分钟即可。

建议烤制时间和方式：翅中：15～20分钟翅根:20--25分钟鸡腿：35～40分钟

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