1、泡柠檬的水凉，香气不易泡出去。

如用开水侵泡，则会出现较多的苦涩味物质总混，例如陈皮*等。有些人担忧，温度太过高造成维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]C的损害，实际上青柠檬的酸碱性[注：这是对酸碱性进行描述的条目，如果希望获取更多关于酸碱的信息，请进入条目酸碱理论。]较强，而维他命C在酸碱性标准下耐温性不错，不容易损害。因而，泡柠檬的温度一般在60~70℃较为适合。

2、假如用柠檬汁[柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。]替代温开水来止渴，则泡茶时一定要淡。

一大片带皮青柠檬泡1八杯水，能倒3~4大杯，一般冲调2~3次，沒有青柠檬味儿时换片新的就可以。那样泡出去的柠檬汁不酸不苦，较为芳香，不加糖或纯蜂蜜就可以食用，所含动能基本上[基本上，词语，读作“jī běn shànɡ”，指主要地，大体上。]能够忽略。假如干柠檬片放的比较多，则需要放糖或纯蜂蜜，有益于均衡怪味。

3、青柠檬一定要带皮，切成片一定要薄，

由于皮的一部分含黄*素高些，比青柠檬瓜瓤更非常值得泡，柠檬精油也关键在皮里边，薄切则柠檬皮[柠檬皮，是干燥的柠檬果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。]中的香味成份非常容易泡出去。

柠檬皮，包含别的柑桔皮，都带有一些苦涩味的黄*素物质，也全是有利成份，有一点浅浅的苦涩味，和怪味相互配合，热天时喝更止渴。

针对消化不良者而言，在淡柠檬汁里加薄薄的一片姜佐餐食用，对推动消化酶代谢也有益处。不加糖的淡柠檬汁中沒有钠，基本上没有动能，而带有钾、小量维他命C和小量黄*素物质，很合适高血压、糖尿病、心脑血管病症和痛风等慢性疾病人平时食用。

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