要谈起南乳汁[乳汁，指由乳腺分泌出的白色或略带黄色的液体，不透明，含有丰富的营养物质。]较为知名的作法，那便是南乳汁肉，应用南乳汁开展生产加工以后，本来油腻的五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]会越来越有一种独特的香气，并且一点也不油腻感[油腻感，指皮革的一种缺陷，触摸皮革表面感觉黏滞油腻，甚至外观亦显油迹。]，让您在饱那般福气的另外，还能够具有补肾**益气养血[益气养血，中医术语，症见面色无华，心悸气短，消瘦无力，月经不调，舌淡脉弱等。]的功效。

口感：甜盐味

颜色洪亮，肉酥汁浓，鲜美带咸。

制做原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

主要材料：猪肋条肉(五花肉)(500克)

调味品：腐乳汁(200克)白糖(50克)盐(5克)鸡精(3克)小葱(3克)姜(3克)木薯淀粉(扁豆)(5克)食用油(50克)米酒(5克)

4加工工艺

1.肋条肉切一小块绰水控干;

2.锅容易上火给油烧开，放进姜蒜煸香，倒进肋条肉煸炒一下;

3.倒进250克水，放米酒煮沸，去掉白沫子;

4.倒进南乳汁、糖、盐，改文火将肉焖至八完善;

5.开火灾，将卤料收至七分干，用湿淀粉[多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，无色无臭的白色粉末，遇碘显蓝色。]勾芡，淋明油摆盘。

针对南乳汁是啥还需要您留意，关键的使用方法是对要烹制的原材料开展淹制进味，如粉蒸肉[粉蒸肉是一道菜品，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。]在进味时就可以添加小量的南乳汁，味儿会更为浓厚。家中用南乳汁可以用绍兴市豆腐乳或玫瑰腐乳磨碎成粘稠加小量调水允取代，口感与南乳汁彻底一样，价钱却划算很多。

那麼您如今应当懂了南乳汁是啥了，不但如此还学会了南乳汁*經典的作法，但是服用南乳汁制做出去的南乳汁肉以后，请您一定不必服用乌梅干、虾、牛羊肉及其羊肝等食材，由于这种食材和南乳汁肉有一定的相冲功效，相互服用得话对您的人体无利。

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