一、食物

电饭锅[电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。]水沙拉油

二、熬粥的制做流程

1、侵泡：熬粥前先将米用凉水[凉水指云南山泉或者是**水，冬暖夏凉。]侵泡三十分钟，让小米粒澎涨开。那样做的益处：熬起粥来省时省力；搅拌时候沿着一个方位转；熬成的粥酥、口感好。

2、沸水[达到沸点的水称为沸水。]入锅：大伙儿的广泛的共识全是凉水熬粥，而真实的行家能手确是用沸水熬粥，为何？你毫无疑问有过凉熬粥黏锅的工作经验吧？沸水入锅就不容易有此状况，并且它比凉水煮粥更省時间。

3、熟度：先用火灾烧开，再转慢火即文火熬煮约30分钟。别小瞧火的尺寸变换，粥的香气从而而出！

4、拌和：原先我们熬粥之所间或拌和，是以便怕粥糊底，如今没有了凉水熬粥黏锅的忧虑，为何也要搅呢？以便“出稠”，也就是让小米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。拌和的方法是：沸水入锅时搅两下，盖上盖子至慢火熬20分钟时，刚开始不断地搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状起锅才行。

5、点油：熬粥也要加点油？是的，粥改慢火后约10分钟时段入少量食用油，你能发觉不仅制成品粥颜色鲜艳，并且通道不一样的精彩鲜滑。

三、常见问题

1、熬粥的情况下水需加得适当：稻米与水的占比各自为：全粥=稻米1杯水8杯稠粥=稻米1杯水10杯稀饭=稻米1杯水13杯。

2、凉水下米熬粥好：使米充足消化吸收水份，粥才会较为香软。

3、把握熬粥的熟度：要先加灶火烧开后，要赶快变为文火，留意不必让粥汁外溢，再渐渐地盖上盖留缝，用文火煮。

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