鳕鱼豆腐汤[豆腐汤是一道传统的以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。]

  用材

  主要材料：银鳕鱼2条水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]1块

  调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]：食用油适当食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]适当生抽1匙葱1根姜4片辣椒干[辣椒干又名牛角椒，宁化名产。]2个米酒1匙木薯淀粉适当

  作法

  1.银鳕鱼清洗切割成段，添加1匙米酒，撒上一些干淀粉抓匀

  2.锅内加点油，放入银鳕鱼段小火煎制

  3.银鳕鱼双面煎黄送入一边，放入葱、姜、辣椒干段

  4.待炒成姜蒜味道后添加生抽

  5.添加未过银鳕鱼的冷水，转到低火

  6.中火烤开，水豆腐切割成一小块下下锅中炖至10—15分鐘放盐调料儿就可以熄火起锅

  这道鳕鱼豆腐汤适合一般群体服用，对干眼症[干眼症是指任何原因造成的泪液质或量异常或动力学异常，导致泪膜稳定性下降，并伴有眼部不适和（或）眼表组织病变特征的多种疾病的总称。]、心血管疾病、骨质疏松等病人具有改进病症的作用与功效，但痛风病人服用要慎重。而银鳕鱼选用熬汤的烹调方法，还具备补钙补锌、益脑、****、益气养血[益气养血，中医术语，症见面色无华，心悸气短，消瘦无力，月经不调，舌淡脉弱等。]、清理血管垃圾等，建议大伙儿来试试吧。

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