作法一：

1、水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]切割成一小块，鲢鱼头[鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。]清洗斩半，姜片削皮切成片，香莱切条，蒜拍扁去衣，葱切条。

2、烧开5汤勺[汤勺 拼音： 解释： 1. 盛汤用的勺子。]油，进行爆香生姜片、葱段和大蒜瓣，放进鲢鱼头稍煎一下，添加2汤勺酒酿，煎至剁椒鱼头两面呈橙**。

3、引入4碗冷水，以未过剁椒鱼头为宜，加

豆腐鱼头汤[鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。]盖火灾煮至烧开，改中文火煮15分鐘，直到汤呈乳白色。

4、放进**被子轻轻地搅拌，火灾烧开后改文火焖煮5分鐘。

豆腐鱼头汤(20张)

5、添加1/3汤勺盐、1汤勺酒酿和1/2汤勺鸡精粉，与锅内食物一同搅拌进味。

6、洒入香莱和葱段，就可以起锅。

作法二：

水豆腐、剁椒鱼头、鱼骨头[鱼骨头（学名：Sinningiamuscicola）是苦苣苔科岩桐属的多年生球根花卉 原产巴西，长于岩石，乃多年生草本，株小，直径约五厘米，全株被绒毛，具块茎。]、米酒、盐、鸡精、白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、葱、姜各适当。

1、将剁椒鱼头、鱼骨头、葱、姜放到锅中熬煮；水豆腐切成片备用。

2、待剁椒鱼头炖烂，将水豆腐、米酒、盐、白胡椒粉一同放进。

3、待水豆腐煮透后加鸡精调料就可以。

根据前文的详细介绍，我们知道豆腐鱼头汤针对我们有非常好的滋补养生功效，坚信大伙儿早已把握了豆腐鱼头汤的作法。我们何不在闲暇之余，为亲人煲一锅热腾腾[热腾腾，汉语词汇。]的豆腐鱼头汤。

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