鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]豆腐的做法大全是啥?

主要材料：大豆(150g)、生鸡蛋(3个)

调味品：冷水(适当)

厨房用品[厨房用品种类繁多，生活必备，且不能缺少。]：豆桨机、炒锅

作法：

1.大豆泡一宿把大豆充足泡发。

2.大豆放进豆桨机中放适度的水弄成豆桨。

3.生鸡蛋打进碗中。

4.用筷子把生鸡蛋打扰匀称。

5.取一碗和生鸡蛋相同份量的熟豆桨。

6.先把鸡蛋液筛粉。

7.把熟豆桨也筛粉，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆桨混和在一起。

8.将溶液再度筛粉。

9.*终在密封罐[密封罐具有耐热玻璃保鲜盒完全无气泡无冷纹，透明性高，能耐温度急变的能力比乐扣杯的格拉斯耐热玻璃都要好，但是价格却便宜很多。]内先放一张保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]铺底，再把溶液倒进密封罐内。

10.密封罐上再蒙一张保鲜袋盖上。

11.锅煮沸，低火先蒸15分鐘，随后扯开盖子，在保鲜袋扎穿好多个小孔，盖上盖子文火再蒸5-6分鐘。

12.哈，营养健康的的鸡蛋豆腐就公布啦，取得成功。

小技巧：

1.鸡蛋豆腐液一定要筛粉，筛粉是以便使鸡蛋豆腐更为细致嫩滑.

2.盖上保鲜袋是怕水蒸汽进到鸡蛋豆腐液中.

3.在保鲜袋上扎眼是以便可以把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜袋，立即上边扎眼蒸，我是做的情况下没扎眼，没取得成功，又扎的眼。

上文便是有关鸡蛋豆腐的做法大全是啥的详细介绍，期待以上的详细介绍能够协助到大伙儿。家里边有小朋友的，以便让小孩用餐，能够试着做一下，外型好看，小孩一定会很喜欢的。并且这家常小菜也很合适老人吃，尤其是牙口不太好的老人。

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