为何三文鱼[三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。]是能够直接生吃的*好淡水鱼[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。]?三文鱼有二大特性是其他淡水鱼不具有的:一:三文鱼鳞小没刺,肉粉色橙红,归属于肉质地鲜嫩美味的淡水鱼.二点是三文鱼能够直接生吃的起根本性的原因.

在全部淡水鱼中,三文鱼含有的omega—3不饱和脂肪数*多(每100克三文鱼约含27克)吃三文鱼吃芥末[芥末，又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜，芥辣粉，哇**，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。]酱,纯碎是以便健脾开胃,提升胃口,沒有检索一切其他目地.原材料:鲜三文鱼柳150克、萝卜适当.辅材:苏子叶,绿黄芥末酱、日本国万字酱油(或美极生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。])、尖椒[尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。]丝少量.

作法:1、将萝卜切成细丝摆入盘里一侧、尖椒丝放一侧

2、三文鱼柳切割成厚片,放进盘里.

3、再切一些片状,摆放在苏子叶上乘花型.

4、把绿黄芥末酱做大堆形,干柠檬片放到一旁

5、吃时配一碟生抽,把绿芥末酱适当放进,蘸食.

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