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• 鹌鹑蛋做冷菜怎么好吃

  鹌鹑蛋做冷菜怎么好吃 卤鹌鹑蛋 做法：把鹌鹑蛋煮熟后，用小勺将皮敲碎，在煮鹌鹑蛋的水里加适量盐，少许大料和花椒，小火煮30分钟-1小时左右，入味即可，煮的时间自己灵活掌握。 盐焗鹌...

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冷菜的装盘方法有哪些？(冷菜装盘的具体操作方法有)

冷菜的装盘方法有哪些？ (1)排：将熟料平排成行地排在盘中，排菜的原料大都用较厚的方块或圆腰块、椭圆形块。排，可有各种不同的排法。例如，“火腿”，叠排成锯齿形，逐层排迭，可以排出...

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饭店冷菜蚕豆怎么做(饭店蚕豆怎么做的)

饭店冷菜蚕豆怎么做 　　主料 　　蚕豆 (600G) 　　调料 　　小葱 (2根) 盐 (适量) 　　做法 　　1蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。 　　2葱切成葱花，蒜切成片。 　　3热锅下油，倒入...

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虾仁在冷菜中的制作(冷冻虾仁怎么做菜)

虾仁在冷菜中的制作 凉拌虾仁 菜谱做法： 1.柠檬草只取用前段有紫色轮的那部份 2.切薄片备用 3.先川烫虾仁 4.烫熟后捞起 5.加入椰糖 6.鱼露 7.柠檬汁 8.柠檬草薄片 9.莱蒙叶...

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秋葵的冷菜创意做法(秋葵做凉菜)

秋葵的冷菜创意做法 急求几道简单的家常菜做法! 家常菜菜谱大全带图片 做法 用料 主料：大肉500g、香菇5个、小芹菜500g 辅料：葱蒜适量、辣子适量、胡萝卜1根 1、备好菜料，将肉...

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酒店冷菜菜谱大全_酒店凉菜的做法大全有哪些

凉菜：1.把丝瓜、红薯粉皮[粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。]、油麦[莜麦[Avena chinensis( malz.)]，又称*燕麦，一年生草本植物...

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