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剞刀法在使用时应注意那些问题?(剞刀操作的一般要求)
剞刀法在使用时应注意那些问题? 常用的大致有: 平刀法(批刀法) 平刀法在操作时,刀与砧板基本呈平行状态,刀刃由原料一侧进刀,从另测出来,从右到左,将原料批开的一种刀法。可分为平...
11-25 详情
剞刀法在使用时应注意那些问题? 常用的大致有: 平刀法(批刀法) 平刀法在操作时,刀与砧板基本呈平行状态,刀刃由原料一侧进刀,从另测出来,从右到左,将原料批开的一种刀法。可分为平...
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