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• sp蛋糕水浴法烤的，出炉后就塌了是什么原因(水浴法烤蛋糕塌陷)

  sp蛋糕水浴法烤的，出炉后就塌了是什么原因 所谓水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中注入1-2cm深的热水，这样在烤的时候，水的温度不会到100度，可以保证...

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法棍面包放一会后变软的原因(法棍出炉后放一会就变软)

法棍面包放一会后变软的原因 受潮。有时为了保鲜，会把法棍放到保鲜袋里，一晚上就软了。只要常温风干就行了。不能烤干为什么说法棍看似简单，要完美却很困难？ 法国人可以做很多...

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为什么吐司面包出炉后要马上脱模？(吐司面包不好脱模是什么原因)

为什么吐司面包出炉后要马上脱模？ 吐司面包出炉后一定要立刻脱模，因为在高温烘烤时面包表面及内部处于热量、水份的平衡交换中，一旦出炉，热量、水份的平衡被破坏，表面降温大于内...

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怎么做才能保证披萨出炉后会拉丝(披萨做完不拉丝)

怎么做才能保证披萨出炉后会拉丝 正宗的意大利披萨用的是bufala芝士，基本上不起丝，但有芝士口感，奶香味很重！而美式披萨用的是蒙扎里拉芝士，只要加热必然出丝，我估计你用的应该是...

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