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刚和好的面团就开裂什么原因,面怎么和都不光滑总是裂开不知道怎样和好
刚和好的面团就开裂什么原因,面怎么和都不光滑总是裂开不知道怎样和好 原因是面团太干了,和面的时候适当多加点水。 加发酵粉的时候使用温水化开,和面的时候水要一点一点的加...
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为什么我做的面包没有细密的层层的纹理呢?(做的面包表面为什么不光滑)
为什么我做的面包没有细密的层层的纹理呢? 因为外面卖的面包都是揉面揉到了完全扩展阶段的,面包机和面程序做两次,面团都不一定能达到完全扩展阶段。 你说气孔很大,组织粗糙,也...
11-22 详情